સૌથી પહેલા રવો, દહીં અને ચણાનો લોટ મિક્સ કરી થોડી વાર પલાળી રાખવું. પછી તેને મિક્સરમાં પીસી લેવું એટલે રવો એકદમ બારીક થઈ જાય.

પછી નોન સ્ટીક તવા ને ગરમ કરી તેમાં ઢોસા નું ખીરું ચમચા માં લઇ તવા પર પાથરવું. પછી તેમાં બટાકા નો મસાલો ભરી તેની કોરે તેલ લગાવી ને ઢોસો ઉથલાવી લેવો એક બાજુ થી બંધ કરી દેવો. પછી ઉતારી ને ગરમાગરમ સર્વ કરવો સંભાર અને ચટણી સાથે.