کیک تولد با پایه کیک اسفنجی و بدون فر😉

🇮🇷محبوبه گلماه 🇮🇷
🇮🇷محبوبه گلماه 🇮🇷 @cook_mahboobeh1371

#سرآشپز_طلایی #کیک_تولد_با_پایه_کیک_اسفنجی_بدون_فر #حروف_شکلاتی #کیک_تولد_دو_طبقه #کیک_تولد #خامه_فرم_گرفته #کیک_اسفنجی #بدون_فر

💞نتیجه زندگی، چیزهایی نیست که جمع میکنیم
بلکه قلبهایی است که جذب میکنیم
تا ز باغ خاطرت، گل‌های شادی بشکفد
هرچه در دل تخم کین داری، به زیر خاک کن…
ملک‌الشعرای بهار💞
سلام عزیزان😊
این کیک مال تاریخ ۷ مرداد😉 که طبق همیشه خودم نقشه داشتم اونم برای پسر عمو شوهرم که سوپرایز کنیم داشتم مواد کیک رو آماده میکردم که دیدم خود زن عمو شوهرم بهم پیام داده که میتونی یک کیکی درست کنی برای فردا گفتم من خودم الان مشغولم که نقشه داشتم 😂 خلاصه دیگه مشغول به کار شدم که هر دو این کیک رو بدون فر درست کردم یکی تو قالب قطر ۲۰ سانت و یکی تو قالب قطر ۲۴ سانت درست کردم عالی شد هم بافتش هم طعمش👌
خوشحال میشم امتحان کنید و کوک اسنپ بفرستید🙏

کیک تولد با پایه کیک اسفنجی و بدون فر😉

#سرآشپز_طلایی #کیک_تولد_با_پایه_کیک_اسفنجی_بدون_فر #حروف_شکلاتی #کیک_تولد_دو_طبقه #کیک_تولد #خامه_فرم_گرفته #کیک_اسفنجی #بدون_فر

💞نتیجه زندگی، چیزهایی نیست که جمع میکنیم
بلکه قلبهایی است که جذب میکنیم
تا ز باغ خاطرت، گل‌های شادی بشکفد
هرچه در دل تخم کین داری، به زیر خاک کن…
ملک‌الشعرای بهار💞
سلام عزیزان😊
این کیک مال تاریخ ۷ مرداد😉 که طبق همیشه خودم نقشه داشتم اونم برای پسر عمو شوهرم که سوپرایز کنیم داشتم مواد کیک رو آماده میکردم که دیدم خود زن عمو شوهرم بهم پیام داده که میتونی یک کیکی درست کنی برای فردا گفتم من خودم الان مشغولم که نقشه داشتم 😂 خلاصه دیگه مشغول به کار شدم که هر دو این کیک رو بدون فر درست کردم یکی تو قالب قطر ۲۰ سانت و یکی تو قالب قطر ۲۴ سانت درست کردم عالی شد هم بافتش هم طعمش👌
خوشحال میشم امتحان کنید و کوک اسنپ بفرستید🙏

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. کیک اسفنجی با قالب قطر 20 سانت
  2. کیک اسفنجی با قالب قطر 24 سانت👇
  3. 6 عددتخم مرغ درشت
  4. 150 گرمآرد
  5. 150 گرمشکر (من 120 گرم زدم)
  6. 1 ق مبکین پودر
  7. 5 تا (6 قطره)اسانس وانیل (خود وانیل 1/4 ق چ)
  8. 1 ق مگلاب (اختیاری)
  9. قالبقطر 24
  10. قابلمه بزرگتر از قالب 20 و 24 سانت
  11. خامه فرم گرفته
  12. برای روکش گاناش👇
  13. 400 گرمخامه صبحانه
  14. 200 تا (300 گرم)شکلات تخته ای شیری
  15. شکلات حروف و سیبیل

مراحل تهیه

  1. 1

    برای کیک زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید و نصف شکر را با سفیده ها کامل حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا خوب فرم بگیرد و وقتی ظرف را برمیگردانید از ظرف بیرون نریزد بعد سفیده هارو در یخچال بزارید تا آب نندازه بعد مابقی شکر و وانیل را به زرده ها اضافه کنید و با همزن برقی آنقدر بزنید تا خوب کرمی روشن و کشدار شود بعد میتونید گلاب را هم بریزید و سفیده ها را از یخچال بیرون بیارید و زرده ها را به سفیده اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و بعد مخلوط آرد و بکین پودر که از قبل ۳ بار الک کردید

  2. 2

    حالا مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک آرام و دورانی هم بزنید تا مواد کامل یکدست شود و بعد مایه را در قالب بریزید و آرام سه بار قالب را به سطح کار یا زمین بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود، قالب رو گذاشتم تو قابلمه آب گرم و با حرارت کم به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید و بعد از ۳۰ دقیقه در قابلمه رو بردارید و با خلال دندان چک کنید اگر مایه ای به کیک نچسبید کیک پخته ست.

  3. 3

    وقتی کیک پخته شد و سرد شد میتونید برای تزیین روکش گاناش به این روش بزنید👇
    خامه صبحانه را در قابلمه ای بریزید و روی شعله گاز قرار دهید با حرارت ملایم تا خامه آب شود وقتی خامه صبحانه کامل آب شد قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بزارید و شکلات تخته ای شیری را اضافه کنید و بزارید شکلات با داغ بودن خامه خودش خود به خود باز بشه و بعد هم بزنید که همه مواد کامل با هم یکدست شود ✔برای روکش چون میخواستم حروف و سیبیل دیده بشن از شکلات شیری استفاده کردم میتونید از شکلات کاکائویی استفاده کنید

  4. 4

    حالا کیک ها کامل که در دمای محیط سرد شدن ، کیک کوچک را روی کیک بزرگ وسط قرار بدید و گاناش را از وسط کیک بریزید تا پایین سرازیر بشه و با کمک پالت میتونید به تمام قسمت کیک گاناش را پخش کنید.
    سپس روی کیک رو با هر ماسوره دلخواهی و به هر سلیقه ای با خامه فرم گرفته تزیین کنید (رسپی توضیح کامل خامه فرم گرفته در پیجم هست)
    من با ماسوره ۲d شکوفه گل زدم سپس کیک رو بزارید یخچال.

  5. 5

    برای حروف و سیبیل شکلاتی به اندازه لازم شکلات کاکائویی رو در ظرفی بریزید و روی بخار کتری بزارید بنماری شود بعد ۲ ق غ روغن مایع اضافه کنید که روان شود سپس در قالب سیلیکونی سیبیل و حروف بریزید و قالب را به سطح کار بکوبید تا صاف و پخش شود و در یخچال یا فریزر قرار دهید تا شکلات بسته شود

  6. 6

    به دلخواه و سلیقه سیبیل و حروف را روی کیک گذاشتم و تاپر عینک و سیبیل هم گذاشتم.

  7. 7

    اینم چیدمان میز کیک تولد که اونم همزمان با روز عید غدیر تولدشون بود😇😊

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
🇮🇷محبوبه گلماه 🇮🇷
در
سفارشات کیک و دسر خانگی شیرینکده زینب بانومتاهلم💑 متولد ۱۳۷۱علاقه زیادی به آشپزی و کیک دارم❤رشته تحصیلیم 👈 فوق دیپلم مربی کودکیک دختر دارم بنام زینب(زینت پدر)❤و یک پسر به نام حسین💙همه عمرمه عاشقانه هر سه نفرشون رو دوستشون دارم دختر نازم واقعا نازنینی🌹پسرم عزیزی 💐همسرم عاشقتم😙هم در کوکپد فعالم و هم در سرآشپز پاپیون😊
بیشتر

دستورهای مشابه