料理步驟
- 1
白蘿蔔削皮切小塊,加入400g水,放入攪拌機搗成有顆粒的泥狀。
- 2
所有粉類倒入鍋中,加入500g水調成粉漿。
- 3
金鈎蝦不用泡,洗淨瀝乾水份備用。鍋中加入1小匙橄欖油,放入金鈎蝦爆香,倒入白蘿蔔泥、XO醬、調味料,小火煮滾後,將粉漿攪拌均勻後沖入鍋中,以小米邊攪拌至糊狀即關火。
- 4
將煮好的蘿蔔糕糊倒入保鮮盒內,另蒸鍋先燒滾,放入待蒸的蘿蔔糕糊,大火蒸50分鐘即完成。
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