Gingerbread cookies
Resep ini saya modifikasi dari resep aslinya. Kalau di luar negri rata2 menggunakan molasses cair. Di sini molasses cair harganya mahal. Jadi saya menggunakan molasses bubuk.
Molasses bubuk ini moist, teksturnya mirip seperti brown sugar yang terbuat dari gula pasir ditambahkan molasses. Sedangkan gula palem kering. Jadi adonan ini pun sangat lembab. Meskipun masuk kulkas, setelah digiling cepat kembali lembab & lembek, yang menyusahkan saat dicetak bentuk2 lucu. Berbeda dari resep aslinya tanpa menggunakan molasses, kemungkinan adonannya lebih kering dibanding resep ini. Mungkin lain kali saya coba sandwich dengan kertas roti saat digiling, baru masuk kulkas.
Cookies ini paling enak bagian dalamnya soft luarnya crunchy sedikit. Rempah2nya terasa dan manisnya pas. Kalau crunchy luar dalam, rempah2nya kurang terasa & manisnya pun kurang menurut saya. Tinggal ditambah waktu bakingnya saja kalau mau crunchy
Resep aslinya ada di sini:
Gingerbread cookies
-
meydar hapsary“Makasih resepnya. Manisnya pas banget n perfect buat teman ngopi sore. Maafkan bentuknya yg kurang menarik. 😉😉” -
Carol Lina“Versi setelah dihias.. Anak2 suka cookiesnya, dan suka juga aktivitas mnghiasnya.. Tengkyu mba Sylvi.” -
Carol Lina“Terima kasih resepnya.. Ini versi sebelum dihias.”
Resep ini saya modifikasi dari resep aslinya. Kalau di luar negri rata2 menggunakan molasses cair. Di sini molasses cair harganya mahal. Jadi saya menggunakan molasses bubuk.
Molasses bubuk ini moist, teksturnya mirip seperti brown sugar yang terbuat dari gula pasir ditambahkan molasses. Sedangkan gula palem kering. Jadi adonan ini pun sangat lembab. Meskipun masuk kulkas, setelah digiling cepat kembali lembab & lembek, yang menyusahkan saat dicetak bentuk2 lucu. Berbeda dari resep aslinya tanpa menggunakan molasses, kemungkinan adonannya lebih kering dibanding resep ini. Mungkin lain kali saya coba sandwich dengan kertas roti saat digiling, baru masuk kulkas.
Cookies ini paling enak bagian dalamnya soft luarnya crunchy sedikit. Rempah2nya terasa dan manisnya pas. Kalau crunchy luar dalam, rempah2nya kurang terasa & manisnya pun kurang menurut saya. Tinggal ditambah waktu bakingnya saja kalau mau crunchy
Resep aslinya ada di sini:
Cara Membuat
- 1
Campur dan ratakan tepung, bubuk jahe, kayu manis, soda kue & garam yg sudah diayak sblmnya. Lalu beri butter, ratakan dgn garpu hingga tepung berbulir. Dan kemudian campur dengan gula palem dan gula halus, ratakan.
- 2
Diwadah lain kocok lepas telur dengan madu, lalu tuang kedalam adonan diatas. Ratakan dengan sendok kayu.
- 3
Bulatkan adonan dan bungkus dengan cling wrap, dan simpan dikulkas selama kurleb 30 menit agar adonan set dan bisa dicetak.
- 4
Gilas adonan dgn ketebalan 0,5 cm dan cetak sesuai selera. Panggang pd oven yg sudah preheat disuhu 180 dercel, selama 15 menit (kenali oven masing2 ya). Sisihkan jika sudah matang dan tunggu hingga uap panas hilang utk diberi icing sugar. (Me: ketebalan 0,4mm. Panggang di suhu 170° selama 15 menit atau 180° selama 10-12 menit)
- 5
Membuat icing sugar: Mixer putih telur hingga berbusa, lalu tuang gula halus bertahap dan beri air jeruk nipis. Kocok hingga rata dan mengental. Beri pewarna sesuai selera. Masukkan kedalam piping bag yg nantinya digunting kecil saja ujungnya.
- 6
Penyelesaian: Gambar/dekor kukis sesuai selera. Diamkan hingga icing sugar set/kering sehingga kukis dapat disimpan dalam jar. (Me: dekor ramai2 bersama suami dan anak2 😊😊)
Resep Serupa
-
Gingerbread cookies Gingerbread cookies
Saat makan ini, berasa lagi winter ☺️Reccok dari Moona’ kitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/11261954-gingerbread-cookies?invite_token=rtS1EQevEaUWW3tFcq1nLEfd&shared_at=1608635354#CocomtangPost_JaheAchaAcha#CookpadCommunity_Tangerang
-
Gingerbread cookies Gingerbread cookies
Dulu sering dibuatkan kue ini sama teman yang asli luar negeri, sekarang Alhamdulillah sudah bisa buat sendiri puas deh makannya hehehe#gingerbread#SatuReselSatuPohon#PejuangGoldenApron2
-
Gingerbread cookies Gingerbread cookies
Resep ini disadur dan sedikit dimodifokasi dari website gimmesomeoven dengan judul resep sama.Tujuannya dituliskan dicookpad adalah sebagai catatan masak saya agar tidak lupa dan ada jejak digitalnya.Oiya Resep asli menggunakan icing. Tetapi dimakan tanpa icingpun sudah enak.Terimakasih.
-
Gingerbread Cookies Gingerbread Cookies
Mumpung hawanya liburan ya, jd siapin cemilan buat bocah2 keponakan aja deh. Pastinya mereka pd sering bertandang niy, jd siapin yg agak lucu dikit 😅.Dimaafkan ya dekor yg amatir dan acakadut. Kok ya tetiba happy kalo ngegambar begini walopun gajelas 😆.Eniwei ini kukis biasanya suka dijual di gerai2 bakery ato coffee shop, dlm rangka holiday season n Christmas. Biskuit nya sendiri dah yummy, dan dgn dekorasi yg lucu jd menambah nilai plus deh buat jenis kukis ini. Monggo resepnya yaa...(source resep: Google)#moonaskitchen#moonascookies#moonas_gingerbreadcookies#onerecipeonetree#saturesepsatupohon
-
Gingerbread cookies Gingerbread cookies
Taraaaa...first trial gingerbread cookies 🤗 jangan ketawa dg bentuknya yg masi acakadut karena ini emg baru pertama nyobain bikin dan jgn tanya prosesnya memakan wkt berapa lama buat decor icingnya hahaha but anyway so much fun 😋😋
-
Gingerbread cookies Gingerbread cookies
Cari resep gingerbread banyak banget dan beda2 smua jadi bingung.akhirnya modif sendiri aja sesuai selera.ini renyah ya rasanya,bukan soft cookies
-
Gingerbread cookies Gingerbread cookies
Ikut serta dalam menyemarakkan hari Ibu NasionalTema " warisan dari Ibu "Karena pas momentnya Chrismast juga ya jadi sekalian setor buat ikutan kontes resep dari Cookpad.Cookies sudah kue tradisional dan khas banget disaat moment Chrismast begini.dan ini sudah menjadi resep turun temurun terutama dari Mama bukan hanya sampai ke Anak-anaknya saja tapi juga sampai ke Cucu.Luar biasa ya jasa seorang IBU itu takkan ternilai dengan apapun.IBU bukan hanya mewariskan resep-resep masakannya tapi IBU juga sangat berjasa dalam segala hal,sebagai penolong sebagai pelindung sudah seperti seorang Pahlawan yang jasanya tak ternilaiMelalui resep ini saya sangat bersyukur bisa mendapatkan kasih sayang yang luar biasa dari seorang IBU yang sudah bersusah payah melahirkan,mendidik dan menjaga saya sampai Sekarang ini..terima kasih IBU I Love You So Much...❤️#ibukupelindungsetia dan #warisanibu
-
Gingerbread Cookies Gingerbread Cookies
Source @trixie_gayatriSelamat malam semua.. Kembali lagi dengan tugas RAMEKIN yaitu rame rame bikin yg Viral 😁Kali ini tema nya Gingerbread cookies alias kue jahe,. Belum pernah makan sih sebelum nya, tapi penasaran dan pgn bikin, trnyata cookies nya enak, aroma rempah yg wangi dan tekstur nya yg renyah.. 😋😋😍 bisa jd list kue lebaran nih 😍😍#RamekinViralKueJahe#Clover_BikinViral#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron
-
Gingerbread house cookies Gingerbread house cookies
Saya suka sekali dengan cake/biskuit dengan aroma kaya rempah seperti ini, aroma jadul yang ngangenin.Kali ini saya membuat gingerbread cookies , dibentuk seperti rumah, bernuansa natal, yang mana natal tinggal dalam hitungan hari.Biskuit ini akan lebih cantik penampilannya jika dihias dengan icing. Sesuai namanya icing, sebaiknya gunakan icing sugar.Kegagalan saya dalam mendekor cookies dg icing, seringnya dekor tidak halus, berbutir-butir karena saya menggunakan gula tepung. Gunakan gula icing utk hasil dekor yang halus. icing sugar ada tambahan bahan utk anti gumpal jadi memang cocok untuk dekor cookies. Jika masih ada sisa icing, taruh di dalam toples kedap udara dan simpan dalam kulkas , utk menghindari icing mengeras.Source: BourNi dg beberapa modifikasi dari saya#gingerbreadhouselingga#daripengenjadibisa #onerecipeonetree #cookieslingga #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_jakarta #cookiesicinglingga #christmaslingga
-
Gingerbread Cookies Gingerbread Cookies
Ini resepnya teh @trixie_gayatri yang sudah lama di cookmark tapi baru sempet dibuat. Resep akhir tahunku 💃🏼https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11251420?invite_token=FarK86#CookpadCommunity_Depok
-
Gingerbread Cookies Gingerbread Cookies
kangen sama kue beraroma rempah yg kala disana mah gampang ditemui di bakery kecil pun, apalagi di hari2 menjelang hari natal spt skrg. biasanya dicetak bentuk boneka, bintang atau hati. dan hiasan icingnya dibuat spt butiran salju 😁#pejuanggoldenapron2#mingguke14
-
Gingerbread Cookies Gingerbread Cookies
10 December 2021Mencoba bikin cookies Christmas yuk...biasanya cuma beli dan makan aj hehe... Sekalian ada anak2 yang mau ikutan bikin. Tapi pas adonan mau dibentuk...adonannya rada lengket susah di cetak... akhirnya sy beri sedikit taburan tepung biar tidak terlalu lengket dan pada saat di angkat juga tidak rusak. Pas di panggang bawahnya rada gosong dikit,tapi tetep enak koq... Btw...tadi pas di cetak kerjain sendiri aj, dekornya dibantuin sama anak sy yg cewe(dekor sesuka hatii)... 🥰Source by @moonas_kitchen 🙏😇#DirumahAja##CookiesChristmas#
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar