Μπουγάτσα....Το μπράντς το σωστό!!
Μπουγάτσα με κρέμα....
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το ψιλό σιμιγδάλι και το κορν φλάουερ σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει και να πήξει. Μόλις πήξει προσθέτουμε δύο βανιλίνες και ανακατεύουμε με το σύρμα.
- 2
Ρίχνουμε το μείγμα μας σε γυάλινο μπολ, το σκεπάζουμε με μεμβράνη η οποία να εφάπτεται στην κρέμα για να μην κάνει πέτσα και την αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
- 3
Μετά από μία ώρα ανακατεύουμε το μείγμα μας για να αφρατέψει.
- 4
Απλώνουμε, κάθε φορά από δύο φύλλα κρούστας (ένα-ένα) τα αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο, απλώνουμε στη μέση λίγο από το μείγμα μας και διπλώνουμε σε σχήμα φακέλου, τις άκρες προς τη μέση. Αυτό το κάνουμε τέσσερις φορές για να γίνει φάκελος. Ενδιάμεσα στα διπλώματα ξανά αλείφουμε με βούτυρο για να είναι τραγανά τα φύλλα. Προσοχή δεν ρίχνουμε πολύ βούτυρο ίσα ίσα να λαδωθεί το φύλλο.
- 5
Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με όλα τα φύλλα κρούστας. Από 2 φύλλα για κάθε φάκελο. Συνολικά θα φτιάξετε 5 φακέλους. Σε αυτό το σημείο μπορείτε να τους τυλίξετε με μεμβράνη και να τους συντηρήσετε στο ψυγείο 3 μέρες. Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκα φύλλα μπορούν να μπουν και κατάψυξη φυσικά!!
- 6
Στρώνουμε το ταψί μας με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν περίπου 20'
- 7
Πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα, κόβουμε σε μπουκιές και σερβίρουμε.
Παρόμοιες συνταγές
-
Μπουγάτσα με κρέμα Μπουγάτσα με κρέμα
Εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη μπουγάτσα με βελούδινη κρέμα. #ΧρυσόΠιρούνι
-
Μπουγάτσα με σιμιγδάλι και χωρίς αυγά Μπουγάτσα με σιμιγδάλι και χωρίς αυγά
Εύκολη γλυκιά μπουγάτσα με σιμιγδάλι και αφράτη κρέμα, χωρίς αυγά.
-
-
Μπουγάτσα Μπουγάτσα
Η αρχική προέλευση της ιδέας της παρασκευής μπουγάτσας, σύμφωνα με αναφορές παλαιότερων, προέρχεται από την γεωγραφική περιοχή του Βυζαντίου. Πιο συγκεκριμένα φαίνεται να προέρχεται από την Κωνσταντινούπολη, όταν ήταν ακόμα Ελληνική, δηλαδή πριν το 1453μ.χ., και την άλωση της «Πόλης» από τους Τούρκους. Οι κάτοικοι της Πόλης δώσανε το όνομα «μπουγάτσα» ή «μπουγκάτσα», θέλοντας να εννοήσουνε πιθανώς «αλμυρή ή γλυκιά γέμιση πίτας, τυλιγμένη πολύ καλά και στεγανά μέσα στην ζύμη.».Λεγότανε λοιπόν «πογάτσα» ή «μπογάτσα», από τους Έλληνες και bugatsa (μπουγκάτσα) από τους Τούρκους. Η μπουγάτσα κυριάρχησε στον Ελλαδικό χώρο μετά την Μικρασιατική καταστροφή από τη Βόρεια Ελλάδα ως την Ήπειρο και από την Πελοπόννησο ως την Κρήτη. Ιδιαίτερα όμως πολιτογραφήθηκε ως Θεσσαλονικιά και Σερραία, καθώς στη Βόρεια Ελλάδα στεγάστηκε μεγάλος αριθμός προσφύγων από τη Μικρά Ασία. Αυτή η μπογάτσα όπως την έλεγαν τότε, ήταν σκέτη χωρίς γέμιση, μόνο φύλλο. Μόνο φύλλο όπως λένε ακόμα αυτοί που είναι γνώστες ..η «κανονική» η «αυθεντική» μπουγάτσα. Η πίτα του φτωχού.Η μπουγάτσα με γέμιση κρέμα διαδόθηκε από τους Σερραίους μάστορες πρόσφυγες στην Βόρειο Ελλάδα. Έτσι η διαδρομή της μέσα από πολλά περάσματα φτάνει μέχρι και τις μέρες μας. #Ελλαδα
-
-
Αυθεντική μπουγάτσα Θεσσαλονίκης!!! Αυθεντική μπουγάτσα Θεσσαλονίκης!!!
Η συνταγή αυτή είναι από το site του Dimitris Michailidis η γρήγορη μπουγάτσα. Πραγματικά καταπληκτική!! Η κρέμα διαλύεται στο στόμα!! Κάντε τη και θα με θυμηθείτε!!!❣️❣️❣️
-
-
Μπουγάτσα με κρέμα Μπουγάτσα με κρέμα
Φανταστική, τραγανή μπουγάτσα με πλούσια, αφράτη κρέμα! Σερβίρεται σκέτη, με ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική και κανέλα!!!
-
-
Μπουγάτσα με κρέμα! Μπουγάτσα με κρέμα!
Ποιος μπορεί να αντισταθεί στην μπουγάτσα!? Τώρα που είμαστε σπίτι με τα παιδάκια μας ας τους κάνουμε κάτι για πρωινό που σίγουρα λατρεύουν! Υπέροχη!!! #2020 #μένουμεσπίτι
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)