সর্বপ্রথম বেসন টা কে ছেঁকে নিতে হবে এবার তার মধ্যে নুন চিনি হলুদ খাবার সোডা তেল সবকিছু দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে আর জল দিয়ে ঘুলে দিতে হবে এবার কিছু খুন রেখে দেব

এবার একটা বাসনাতে তেরি লাগি তেল লাগিয়ে নেব আর গরম জল বসিয়ে তৈরি করে রেখে দেবে বেটার মধ্যে ইনো দিয়ে দেব আর মিশিয়ে তেল লাগানো বাসন এর মধ্যে ঢেলে স্টিম করার জন্য কুড়ি মিনিট ছেড়ে দিতে হবে

এবার পনির কে চৌকো করে কেটে নেব ধোকলা সাইজের মতো স্টিম হয়ে যাবার পর ঢোকলা কেউ পনির কে রেখে ঢোকলা সাইজ টা কেটে নেব আর শুক্লাকে চৌকো করা বিশ্বের মধ্যে এক পিঠে ধনেপাতার চাটনি আর এক পিঠে টমেটো সস দিয়ে দেবো

এবার পনির টা কে ননস্টিকে প্যান্ তে দিয়ে দু পিঠে একটু সেঁকে নেব আর চাট মসলা গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে নেবো আর ঢোকলা একটা চাটনি পিঠের দিকে মধ্যিখানে রেখে দিতে হবে

এবার ঢোকলা উপরে বানানো চাটনি টা বিয়ে দেব আর নারকেল কোরা দিয়ে ডেকোরেশন করে দেবো এবার পরিবেশন জন্য তৈরি আছে পনির ধোকলা স্যান্ডউইচ