Βάζω το νερό,το αλάτι και το ρύζι (αφού το έχω ξεπλύνει καλά) να βράσουν μέχρι να απορροφηθεί το νερό

Σε άλλη κατσαρόλα βράζω το γάλα με τη ζάχαρη και ρίχνω και το ξύλο κανέλας.

Προσθέτω το βρασμένο ρύζι και τη βανίλια και σιγοβράζω προσέχοντας να μην κολλήσει.

Διαλύω το κορν Φλάουερ στα 100 μλ γάλα και το προσθέτω κι αυτό στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει κρέμα.

Αποσύρω από τη φωτιά και σερβίρω σε μπολάκια. Πασπαλίζω με κανέλα.