প্রথমেই মাছ মাছগুলোকে নুন হলুদ মাখিয়ে 10 মিনিট রেখে ভেজে নিতে হবে

কড়াইতে তেল গরম করে তেলেগোটা গরম মসলা শুকনো লঙ্কা তেজপাতা দিয়ে দিয়ে ওর মধ্যে ওর মধ্যে পেঁয়াজ ঝিরিঝিরি করে কেটে দিয়ে দিতে হবে। পেঁয়াজ একটু লাল করে ভেজে নিয়ে একে একে রসুন বাটা আদা বাটা পেঁয়াজ বাটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে হলুদ গুঁড়ো দিয়ে কষতে কষতে ওর মধ্যে জিরেগুঁড়ো ধনেগুঁড়ো লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

এরপর টমেটো টা ডুমো ডুমো করে কেটে দিতে হবে আর দিতে হবে লবণ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিতে হবে।

জল ফুটে গেলে ওর মধ্যে মাছ গুলো দিয়ে 5 মিনিট রান্না করার পর মাখা মাখা হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে