利用啤酒裡的酒精和糖的作用，一小時內就可以吃到熱熱的快速麵包。吃起來外脆硬內濕軟，還有麵包甜味；雖然酒精已完全揮發吃不出酒味，聞起來仍帶有淡淡的啤酒麥香味～

這是屬於大人口味的麵包。浸泡在萊姆酒一星期的水果乾，味道深層，散發沈穩的甜味和香氣。出爐的麵包咬一口，酒香和果香融化在口中，不可思議的美味。真是一款「成熟」的鄉村麵包。

烤肉剩下的啤酒，擱在冰箱，拿來試試發酵麵包，濃郁的黑麥和清邁龍眼花蜜和諧的融合成迷人的香氣，酒不醉人人自醉～#宏基蜂蜜

食後感想可以加入法國芥末醬, 水煮蛋, 辣椒傑克乾酪, 蕃茄, 烤過的青椒...等, 將麵包做成漢堡, 與啤酒麵包淡淡的苦味很搭喔.

利用免揉和全程冷藏發酵，讓用天然酵母製作麵包的過程變的更輕鬆，而且美味滿點。蜜塔木拉咖啡專頁：https://www.facebook.com/mitamuracafe?ref=hl天然酵母烘焙研究會：https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe/

Apple fritter bread 真的是好適合聖誕派對的一道甜點啊！簡單、不用揉，15分鐘就可備好料入烤箱，香甜的肉桂蘋果加上很特別外酥內軟的麵包口感，在寒冷冬天的平安夜晚餐後來一塊，保證大家暖到心裡去。 麵包口感介於蛋糕和馬芬之間，是要切成一塊一塊分享的喔！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/食後感想女漢子一直都不嗜甜！所以成品嚐起來是屬剛剛好甜的程度，本以為淋上糖霜醬會太甜膩，但是說實在的，並不會喔！而且肉桂味香但不是濃郁的！所以女漢子試吃後真的很喜歡耶！！

（免揉、低溫長時間發酵）省事又好吃睡前拌一拌麵團，免揉，你睡覺時候讓麵團努力長大不太喜歡麵包口感太乾，所以加入優格增加麵團的柔軟。因此可以外脆內軟

結合玉米的甘甜和香草的香氣，一款適合當做正餐的鄉村麵包。利用低溫發酵的優點，免揉麵團仍可達到表皮香脆，內部鬆軟的效果。非常適合早餐或是當做正餐，美味又健康。

一個工序，採用直接發酵法！不需發麵與醒麵不需等待不需預熱烤箱直接烘焙，健康享用！適合忙碌又喜歡自製麵包味道的城市人。奧地利寶盒： 部落格http://pilger.pixnet.net/blog奧地利寶盒 FACEBOOKhttps://www.facebook.com/austriabox訣竅提示＊新鮮酵母42g，可用乾燥酵母14g取代。＊不論是乾燥還是新鮮的酵母，28°C酵母開始繁殖，32°C是酵母產生活力最理想的溫度。一旦水溫高於45°C，就會殺死酵母，讓酵母失去作用。＊烤箱的功能各異，應該再依功能在烘焙和溫度上作必要的調整。＊燕麥片：也可以使用即溶燕麥。使用前，不需要先泡水軟化。

我喜歡小巧的小餐包, 方便早餐時可以攜帶外出, 份量又剛好. 此配方很適合初入門的新手或是沒有麵包機的朋友.詳細的步驟可以參考FB: https://www.facebook.com/mypastrynotebook?ref=hl訣竅提示免揉麵包主要是靠自然發酵的時間取代費力的揉麵動作.除了添加蔓越莓乾, 也可用芝麻粉來取代, 口感很好喔!詳細的步驟可以參考FB: https://www.facebook.com/mypastrynotebook?ref=hl

最近爱上面团的我，今天又尝试新的面包做法了~ 《免揉免发酵面包》！真的成功了~ 口感吃起来像muffin哦~ 虽然表面有自然的裂痕，可是里面却是松软绵密的~

之前分享過直接法的抹茶紅豆包，現在分享另一種做法：中種法。中種法是將一部份的麵粉、液體跟酵母預先混合成糰，室溫發酵兩小時後再與其他材料混合成麵團。製作時間稍長但出來的成品非常柔軟，絕對不會令人失望。烤出來的麵包保濕性好，質地也相對細緻。如何手揉麵團請參考我的Youtube影片💁‍♀️https://youtu.be/bGE9wHFpHh4