Chè bưởi

Mỗi lần ăn bưởi da xanh, mình lại tận dụng cùi của nó làm món chè bưởi. Cùi làm theo cách này sẽ giòn lắm nhé ❤️
Chè bưởi
Mỗi lần ăn bưởi da xanh, mình lại tận dụng cùi của nó làm món chè bưởi. Cùi làm theo cách này sẽ giòn lắm nhé ❤️
Hướng dẫn cách làm
- 1
Rửa sạch và ngâm đỗ xanh trong khoảng 4-6 tiếng. Sau đó đem hấp khoảng 30p sao cho hạt đỗ mềm bở (tránh đảo nhiều)
- 2
Cùi bưởi phải gọt hết phần vỏ xanh và phần bên trong sát với vỏ bưởi mới không bị đắng, thái hạt lựu khoảng tầm 1 đốt ngón tay (chú ý ko để to quá thị dễ bị sượng, còn cùi nhỏ quá thì lại không giòn).
Sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 1 tiếng. Đun nước sôi với 1 chút muối hạt, nước sôi cho cùi bưởi vào. Tầm 30s đổ ra và rửa lại với nước lạnh. Vừa rửa vừa bóp cho ra hết tinh dầu để hết đắng (khoảng 3 lần xả). Để cùi bưởi ráo nước. - 3
Hoà 60 gram bột năng với 60 gram đường và 150ml nước. Sau đó cho cùi bưởi vào và đảo đều cho cùi bưởi ngấm căng nước. Đổ ra để ráo. Sau khi cùi ráo nước thì xóc cùi với khoảng 60-70gr bột năng.
- 4
Cho 1 lít nước và 250gram đường thốt nốt đun sôi cho tan hết đường. Sau đó cho cùi bưởi vào đun lửa vừa đến khi cùi trong lại, vớt ra ngay vào bát nước đá lạnh. Ngâm khoảng 10p và vớt cùi ra để ráo
- 5
Với phần nước đường vừa luộc cùi bưởi đem đun sôi lại, sau đó cho lửa vừa. Đổ cùi bưởi và đỗ xanh vào, đảo nhẹ tay. Hoà chút bột năng với nước và đổ vào tạo độ sệt. Để lửa nhỏ và khuấy đều đến khi sôi lăn tăn và màu nước trong là được.
- 6
Cốt dừa: Đun phần cốt dừa đóng lon với đường, chút muối tạo vị đậm đà và chút bột năng tạo độ sệt.
- 7
Tadaaa. Và đây là thành phẩm. Chè bưởi không bị ngọt quá, cùi bưởi trong, giòn, đỗ mềm bở không bị nát.
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Chè bưởi bao giòn Chè bưởi bao giòn
Chè bưởi là món quà khiến mình mê mẩn bởi cái cùi giòn giòn, vị thơm béo của cốt dừa và bùi của đậu xanh. Chưa bao giờ nghĩ mình sẽ tự làm được. Vậy mà hôm nay mình lại nghĩ sẽ không bao giờ mình phải đi mua chè bưởi nữa 😆Mình tận dụng từ quả bưởi da vàng thắp hương héo mà vẫn thành công cùi giòn, ko bị đắng. Các bạn tham khảo công thức nha 😊 Nguyen Hai Anh -
Chè bưởi Chè bưởi
Dạo này món chè bưởi đang là chủ đề nóng hổi của các mẹ các chị trong diễn đàn ăn uống, đơn giản vì đợt này đang vào mùa bưởi. Bên mình giá cũng đang rẻ nữa, mua về ăn cho bội thực luôn :))Món chè này làm có hơi mất công tẹo thôi còn lại thì tương đối đơn giản. Vấn đề nhiều bạn hay mắc phải nhất là vấn đề cùi bưởi bị đắng, hoặc là không được giòn. Tuy mình không phải con nhà bán chè hay là cao thủ nấu chè bưởi nhưng mình sẽ cố gắng giúp các bạn xử lý đống cùi bưởi trong giới hạn kinh nghiệm của mình để thành phẩm là một bát chè bưởi rất ngon ăn nhé 🙂 My Kitchies -
Chè Bưởi Thốt Nốt Chè Bưởi Thốt Nốt
Tết là dịp nhà mình có nhiều bưởi nhất, để dành cúng và ăn. Bưởi da xanh thì sau khi mua để tầm nửa tháng ăn mới ngọt hơn mới cắt. Lúc này mình sẽ sơ chế cùi bưởi để dành trong tủ đông để nấu chè dần. Bòn Bon -
Chè bưởi thốt nốt siêu ngon dễ làm Chè bưởi thốt nốt siêu ngon dễ làm
Công thức này mình làm theo anh Kiên Hoàng,lần đầu làm đã rất thành công rồi. Vì mình không chụp lại ảnh trong quá trình làm nên mượn ảnh anh Kiên Hoàng up lên cho mọi người dễ hình dung nhé. Thành phẩm của mình là chè bưởi bên trên mình chụp đó.Siêu ngon, bưởi không bị đắn, giòn, đỗ mềm mịn nhưng vẫn nguyên hạt, ngọt thanh và thơm của đường thôt nốt.Các bạn thử đi ạ, siêu ngon luôn beonguyen -
🌱 Chè Bưởi Đường Dừa 🌱 Chè Bưởi Đường Dừa
Không có đường thốt nốt nên mình làm đường dừa, cũng thơm lắm nha bà con.Món này chỉ mất công tẩy đắng mớ cùi bưởi, còn lại các khâu khác đều rất nhanh.Lâu lâu ăn bưởi chừa lại mớ cùi trắng nấu chè đổi vị cho cả nhà giải nhiệt, tuy nhiều công đoạn nhưng bỏ thì lại phí, nên mình sơ chế cùi bưởi trữ đông dùng dần. Dory -
Chè bưởi ngày nóng bức Chè bưởi ngày nóng bức
quả bưởi có thể ăn được hêt mà kp bỏ đi thứ j k chỉ ăn được múi, dùng được vỏ để gội đầu hay lm tinh dầu bưởi để chữa rụng tóc lm mứt mà còn có thể dùng cùi bưởi để nấu chè. Sau đây mk sẽ cse ct lm của mk sau bao lần đổ đi thì mk đã thành công 😁😁 minmin -
Chè bưởi xinh 🌱 Chè bưởi xinh 🌱
Hello mọi người, nay lần thứ 2 em nấu chè bưởi đó, lần một fail mất rùii nên quyết tâm lần hai nấu cho ra ngô ra khoai luôn ạ 😼 kết quả là được một nồi chè bưởi siu ngon giòn “sựt sựt” 🤤 mùa hè ăn với đá mùa đông ăn ấm nóng mê ly lunnnn ngn.ththu
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)