#Cookpad廚藝賞2019很多食譜都會用冷凍水餃來做煎餃，但是試過之後不知道為什麼總覺得少了什麼，後來試了熟水餃，我覺得好方便好適合（我本來很討厭吃熟水餃的😆）

吃膩了水餃突然想來份外皮焦酥的煎餃但~大半夜買不到ˊ出門也不方便就DIY簡單用冷凍庫現有水餃變化一下囉~~

喜歡利用休假包些手工水餃放著，若是工作沒時間做晚餐，平底鍋煎煎餃或水煮一下，再弄個湯久可以吃飯，方便又快速。偶爾早上也可以來盤脆皮煎餃一樣美味~訣竅提示煎的恰恰的煎餃實在很吸引人，金黃色皮起鍋時還脆脆的，相當美味可口。如果起鍋不好操作，可以用大平盤倒扣方式將煎餃盛起。

#好料日記今天午餐吃自己煎的煎餃，這個餃子是昨天包的，從冷凍庫拿出來直接煎就可以了。煎餃的方式參考了簡單哥的影片，很可惜最後沒有跟他一樣是漂亮的雪花煎餃，可能是火侯沒控好，有些地方黏鍋了，煎餃沒辦法完整的倒出來，下次再試一下囉，不過每一塊都有熟，煎得酥酥的，也是蠻好吃的。

省錢自己煮時有個非常方便的好選擇………就是冷凍水餃！菜市場裡也有賣手工水餃，份量多又便宜，一盒20顆大約50元就能吃飽好感動！除了用滾水煮水餃之外，還能換一個更方便省時的煮法

冰箱剛好有冷凍水餃，想說試看看冰花煎餃，第一次做應該還算成功✌✌✌

#好料日記 輕鬆解決早午餐的快速料理 簡簡單單就可以完成漂亮酥脆的冰花煎餃💕

#好料日記利用冷凍食材-王將煎餃，加點麵粉水，在家自己做也可以輕鬆完成「冰花煎餃」。市售冷凍煎餃已經完成調味，這次就不用準備沾醬。

中午看到有生水餃，就想說煎煎餃吃，第一上手就成功但生水餃或自己包的都可以很快又容易上手，火喉都是中火小火這次麵粉水少比較薄可以視情況調麵粉水稠度下次我會在做看看，上面的破了@@

第一次試做就上手，我使用的是厚皮冷凍大水餃，故水煮時間較長，油不要加太多不然會膩口

水餃用水煮膩了，換個更好吃的方式跟口感，沾上蒜醬，也是被秒殺。

最喜歡吃媽媽做的煎餃了，想到那香噴噴的滋味，都要流口水了！😋想吃的時候就用冷凍水餃做成脆皮煎餃，也是方便又美味喔！火侯控制秘訣：冷鍋下鍋，開小火微煎，加水大火煮開，中火燜煮，小火燒乾水，微火烘烤金黃。#食譜傳情