簡易酥皮蛋塔

千層蛋塔在家簡易做！市售的千層蛋塔需要手桿塔皮，做出層層分明的層次，在家可以使用葡式蛋塔的做法，運用市售酥皮來製作塔皮，有別傳統圓形模具，花朵造型更吸睛～--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--* 食譜份量約可做 10 顆* 模具是三能小花蛋糕模(SN62265)，有陽極＆不沾兩種款式。因酥皮本身油脂量足夠，在蛋液沒有溢出過多的情況下，兩種皆不會沾黏，如果怕操作失誤，可以使用不沾模具能更容易上手

超簡易葡式蛋撻，只要善用冷凍酥皮，免出門在家立刻就能做出「肯德基蛋撻」，美味好吃~~^^‧影片~https://youtu.be/NAqRskJp_pI‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

#好料日記

影片：http://youtu.be/qQUHPN73G3s這個簡易版的葡式蛋塔食譜，我用了半小時就完成了！曾經試過用單層的現成酥皮來做，但效果不太滿意，所以改良一下變出這個版本。來試試吧！記緊要讀食譜中提到要注意的地方喔！歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：http://www.facebook.com/mywaystogetfat

只要冰箱有冷凍酥皮，就可以不用出門，在家享用葡式蛋塔~ ^^

網路學的，看起來不難，所以就來試試，烤蛋塔的時候，看著它膨脹，好療癒耶~學料理真的好有趣唷！#Cookpad廚藝賞2019

自製蛋塔營養又健康!!~^^~訣竅提示1.椰奶有種獨特的香氣可加可不加,也可嘗試鮮奶 1：椰奶 1的比例做成的蛋液.2.細砂糖可省略或減半,自己吃的熱量低點會比較好!食後感想烤好時真的好香,小朋友超愛的!!~^^~

取用市售的起酥皮 來做蛋塔的塔皮 就不用費力的擀麵皮簡易的食材 簡單的幾步驟就能完成宅在家動手做烘培 就能品嚐超酥口感香濃美味的葡式蛋塔喜愛吃葡式蛋塔也愛動手做烘培的新手 可試試喔 ! 訣竅提示蛋液不可倒入太滿因烘烤時會膨脹液出此份食譜約可做6個蛋塔食後感想烘烤時家中充滿了濃濃的香氣出爐即可品嚐熱騰騰美味的口感令人大大的滿足 

利用市售冷凍酥皮做的半懶人版葡式蛋塔，層次分明的香酥外皮、細緻滑嫩的雞蛋布丁，夾著QQ牛奶麻糬與蜜紅豆粒，底部再灑些黑糖增添風味，好適合這天晴風清的午後，泡杯紅茶一起細細品嘗!訣竅提示**以杯子蛋糕烤盤製作，約可做12個**更詳細說明，請見*:.｡廚房一隻柴｡.:*部落格: http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/2014/04/blog-post_21.html

#Cookpad廚藝賞2019 利用酥皮就能簡易做出蛋塔，材料簡單，美味程度不輸市售的喔

香酥可口的蛋撻（想吃什麼口味自己做）賣相不好但是好吃

#好料日記

每每去炸雞店總是要買上一盒的蛋塔, 在家做也很簡單喔!

每次只要經過肯德基，一顆２５元的蛋塔是安安必買的，現在我學會了利用市售的起酥片，輕鬆烤出更多自己喜歡的口味，芒果季加上新鮮芒果的蛋塔，新鮮水果中和了蛋塔的甜，表皮酥脆，蛋塔及果肉軟嫩，超級美味啦！管它肥不肥，先啃五個大大的滿足。訣竅提示1.此配方正好是好先生第二代烤箱一大盤(20個)，烤箱較小的朋友，食材請減半準備即可。2.口味可以依個人喜好 ,自由做變化。3.此配方之蛋液做原味蛋塔正好是20個，如果有加入其它食材，蛋夜會剩下一小碗，可以放到電鍋中，以半杯量米杯的水量蒸熟，軟嫩好吃。4.每個人烤箱溫度不同，請自己再做調整。5.倘若您的操作速度不夠快，以致於塔皮完成時，酥皮已退冰過度軟化，請先將塔皮連同烤模冷凍個幾分鐘 ，再取出倒入蛋液，以免烘烤時影響澎脹效果。食後感想安安覺得芒果的最好吃。💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/

酥皮呢⋯很好吃可是很難做！所以呢先試做這一款曲奇撻殼脆脆的⋯⋯參考八卦兔JadeCw

#好料日記

有兩顆是有放藍莓的 也好吃

這邊酥皮是用現成的，就不敘述

簡易版的千層酥皮，要自己開酥還是等冬天，不然夏天奶油實在太容易融化了

想吃蛋塔卻又懶得做塔皮，那我們就用酥皮以最簡便的方式來製作！不加鮮奶油的蛋塔少了負擔，吃的清爽，鮪魚蛋塔鹹香好滋味，輕輕鬆鬆就能做出鹹，甜兩種口味的蛋塔哦！

#出國比賽 七種材料，輕輕鬆鬆，一次搞定好吃的台式蛋塔。

Jenny媽媽家的孩子和老公對肯Ｘ雞的蛋塔情有獨鍾，Jenny常會跟店家購買熟客卷，因此成為了熟客，但肯Ｘ雞的蛋塔價格實在不親民，小孩吃一個也不滿足，一盒六顆不一會兒就不見了。在 "Alex & Penny甜蜜小窩"看到Penny做這個蛋塔，真的很簡單，超吸引我的，很適合最近不太有時間做烘培的Jenny。訣竅提示材料： 十二顆蛋塔塔皮：冷凍起酥片九片　（原配方是六片做十顆，我覺得塔皮舖不滿烤模，　所以增加了起酥片的用量）蛋塔液：全蛋兩顆，細砂糖60g，牛奶120g，鮮奶油120g做法：1.先將 冷凍起酥片放在室溫中，稍微回軟就一片片的捲起來，4.5片為一捲。2. 將捲好的起酥捲均切為六片，桿成圓片平均舖進烤模中。3. 將蛋塔液全數拌勻用濾網濾過4. 將蛋塔液平均倒入塔皮中約八分滿，送進烤箱的上層160度烤30分鐘左右，烤到表面有點焦焦就好了。食後感想昨晚試做了十二顆，口感真的很像，放到今天早上，雖然口感會差了些，但我想烤一烤應該會好一點，孩子們早上一人帶二顆開心上學去囉！！

#Cookpad廚藝賞2019經過無數次的實驗，終於實驗出不使用飽和脂肪（如：奶油、椰子油、豬油），也能一樣酥鬆的塔皮。喜歡酥鬆口感又害怕飽和脂肪的酮友，務必試試看。今天看到新聞、一對夫妻，因為食用大量飽和脂肪酸製作的生酮咖啡半年而中風的新聞（https://today.line.me/TW/article/eQZ6Nn?utm_source=lineshare），新聞末段也有營養師大聲疾呼，如果一定要生酮飲食，務必使用omega3含量高的好油取代飽和脂肪高的油脂。我認為生酮飲食需要使用好油，所以一直秉持使用omega3高的酪梨油（便宜、好用又沒有特殊氣味）來創作甜點糕餅，將飽和脂肪降到最低。

最近突然好火的千層蛋撻但！今天不做千層🤣🤣-#配方參考各大網站文章

#公益食譜小秘訣在這(๑•̀ㅂ•́)و✧1.攪拌食材不可太大力過度打發 容易產生氣泡2.過濾至少三次塔水是為了消泡 避免成品坑坑巴巴3.將鋪好的塔皮冷凍10分鐘直接烘烤 能夠更酥脆困難指數🌕🌚🌚🌚🌚

又酥又香的塔皮搭配香濃蛋液,來ㄧ杯熱茶或咖啡,真適合入秋的下午茶時光啊～10個香滑蛋塔總共只用4顆蛋喔～訣竅提示1.如果嫌塔皮太濕不好操作，可以倒入保鮮膜中整型，或者放入冰箱冰鎮15分鐘。 2.香草莢其實可有可無，不放就是原味酥皮蛋塔。 3.其實這個份量要做到12個也是可以的,只是塔皮會薄一點喔！食後感想黃澄澄的....感覺拿來賞月配茶也是很適合耶!!!

#新年菜 旺來(台:鳳梨) 飯後甜點，一人一塔，塔在手上，茶在嘴邊，祝新的一年幸福甜蜜，好事連連🎉旺來旺來旺旺來🎉🎉

前幾天老公正在和我大談想當年之際，他突然說起想吃酥皮蛋撻。自問最近我的心機和時間都花在一班細路身上，為了補償對他的冷落，便答應不怕麻煩，做些來給他作下午茶享用。訣竅提示小小提示：我家的烤爐是ニ十年老，火力跟大家的可能有點不同。反正烘蛋撻不需要很多時間，第一次做時不妨先試烘一個，記錄下時間，不滿意的話第ニ個作點加減。滿意了才把其餘放進去。如果看到蛋饀繼續高脹，把焗爐的門打開少許，以防昇太高稍後陷太底。再焗 10 - 15 分鐘，把牙簽插入可以站起便成了。這食譜的網誌：http://www.ricebowltales.com/2012/08/puff-pastry-egg-tarts.html食後感想新鮮出爐的酥皮蛋撻配中西濃茶都適合。香脆鬆軟，入口即溶。自己動手做，又無須加進豬油等材料，吃得放心。

#好料日記在台灣烘焙店可買到2款撻皮，其實都可以用，就是撻皮口感不同而已。另外用氣炸鍋175度10-12分鐘

跟著影片試作（標榜跟肯德基相似），想不到，很成功，而且內裏的料好吃，跟肯德基有像而且吃完超飽足，製作過程沒拍我只能口述