Siapkan kaldu udang: cuci bersih udang, bersihkan udang ambil kepala dan kulitnya lalu rebus hingga mendidih dan kaldunya keluar. Setelah kaldu keluar air rebusan dan sisa kulit udang pisahkan, cincang udang rebus hingga menjadi halus.

Blender kulit udang dan Ebi bersamaan beri air, blender hingga benar2 halus

Selanjutnya haluskan / blender bawang merah, bawang Putih, kemiri, ketumbar dan jinten beri sedikit air blender hingga benar benar halus

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan masukkan kapulaga, bunga lawang, lengkuas, daun salam dan cengkeh tumis hingga harum

Didihkan 500 ml air dan masukkan gula merah hingga mencair dan merata

Rebus air sisa rebusan udang hingga mendidih masukkan bumbu tumis dan ebi/ kulit udang yang sudah diblender serta masukkan udang yang dicincang, saring air gula merah kedalam air rebusan aduk hingga merata

Potong dadu tahu dan kentang yang sudah di sediakan, goreng hingga matang lalu pisahkan

Rebus mi kuning sekitar 3 menit lalu angkat, rebus pula tauge selama 3 menit juga lalu sisihkan

Susun mi kuning, telur rebus, kentang, tahu, dan tauge diatasnya. Tuang kuah yang sudah di buat lalu taburkan daun seledri atau daun sop dan bawang merah goreng serta kerupuk jika ada. Jika suka bisa di tambahkan pula cabe blender untuk menambah citarasa pedas.