氣炸鍋烤牛肉海鮮pizza

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Estela の隨性食堂
Estela の隨性食堂 @linestela
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預備食材

100分鐘
4人份
  1. 中筋麵粉 200 g
  2. 1 小匙
  3. 橄欖油 3 小匙
  4. 四十度溫水 100 c.c
  5. 3 g
  6. 蕃茄糊 30 g
  7. 洋蔥 1/4 顆
  8. 牛蕃茄 1/2 顆
  9. Mozzarella cheese 適量
  10. 透抽 300 g
  11. 牛肉末 100 g
  12. 速發酵母 3 g

料理步驟

100分鐘
  1. 1

    將四十度100cc的溫水,加入3g速發酵母、3g糖,攪拌均勻後靜置十分鐘備用。鋼盆倒入中筋麵粉、鹽、橄欖油,先攪拌後再倒入酵母水攪拌成團,揉至光滑狀態,於麪團上擦一層橄欖油後放置鋼盆內,鋼盆用保鮮膜封好,醒麪一小時,麪團會發成兩倍大即可。

  2. 2

    桌上灑些中筋麵粉,將麪團桿成六吋大小圓形,取叉子將餅皮均勻叉孔。

  3. 3

    依序將蕃茄糊和所有喜歡的材料放在餅皮上。氣炸鍋先預熱,以180度烤20分鐘即完成✅

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