Ayam Woku Belanga Manado
Ayam woku ini salah satu favorit saya, sbg alternatif memasak ayam selain digoreng, digulai, diopor atau disop. Awalnya saya liat resep dr @chefhikaru menurut sy ini resep yg paling pas buat memasak ayam woku. Pedasnya pas, wanginya pas jg. Krn sy pernah coba resep yg pake ayam kampung, tp gagal, kurang pas.. ayamnya gak mateng, bumbunya malah jd kematengan😩
Ayam Woku Belanga Manado
Ayam woku ini salah satu favorit saya, sbg alternatif memasak ayam selain digoreng, digulai, diopor atau disop. Awalnya saya liat resep dr @chefhikaru menurut sy ini resep yg paling pas buat memasak ayam woku. Pedasnya pas, wanginya pas jg. Krn sy pernah coba resep yg pake ayam kampung, tp gagal, kurang pas.. ayamnya gak mateng, bumbunya malah jd kematengan😩
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan dan bumbu. Potong kecil2 ayam, bersihkan beri garam dan perasan air jeruk nipis. Tumbuk kasar cabe hijau, geprek sereh. Iris2 bahan aromatik.
- 2
Tumis bumbu halus, masukkan cabe hijau dan sereh. Tumis hingga harum, tambahkan air. Beri garam dan gula secukupnya.
- 3
Masukkan ayam, masak dan biarkan air menyusut. Setelah air menyusut, masukkan bumbu aromatik kecuali kemangi. Aduk rata, sesuaikan lg rasanya.
- 4
Terakhir, masukkan daun kemangi. Pastikan kuah benar2 menyusut dan kental. Matikan api. Tata ke dalam pinggan. Hiasi dengan sisa daun kemangi. Hmm.. maknyuss dimakan dengan nasi panas.❤
Resep Serupa
-
Ayam Woku Belanga Manado Ayam Woku Belanga Manado
Bismillah,Menu ayam memang gak ada matinya yaaa..diolah apapun selalu jadi favorit keluarga👍Saya recook resep sekaligus meng ATM kan picture dari ummu #Najma FiqMaasyaaAllah selain sajiannya cantik menggiurkan ini beneran lezatttt lhooo😍😋Jazaakillahu khairan resepnya🙏Saya sebagai #PahlawanDapur mempersembahkan juga ayam woku ini utk seluruh penderita kanker payudara semoga selalu semangat sembuh dan sehat, serta ikhlas menjalani ujian dari Allah Ta'ala..😘🙏#PahlawanDapur#RecookDepok_ATM#CookpadCommunity_Depok
-
Ayam Woku Belanga Manado Ayam Woku Belanga Manado
Udah sering buat Ayam ini. Cuma tertarik sama resep mba @mama_zikaifairis karena tambahan bumbu aromatik yang biasa aku ga pake. Ternyata lebih wangi. Thanks mba resep nya 😍
-
Ayam Woku Belanga khas Manado Ayam Woku Belanga khas Manado
Bismillah. Ayam Woku adalah hidangan ayam pedas khas Manado, Sulawesi Utara.Hidangan ini populer di Manado dan sekitarnya, seringkali disajikan dalam acara keluarga, pernikahan, dan pesta adat. Asal usul Ayam Woku dapat ditelusuri kembali ke tradisi kuliner masyarakat Minahasa yang kaya akan rempah-rempah. Awalnya, bumbu Woku digunakan untuk mengolah berbagai jenis daging, termasuk ayam, dan kemudian berkembang menjadi hidangan yang dikenal luas. Ternyata kata "Woku" berasal dari Daun Woka yang digunakan sebagai pembungkus nasi. Zaman dahulu Daun Woka atau disebut juga Daun Lontar digunakan oleh Suku Minahasa untuk membungkus jenazah, namun seiring perkembangan zaman, daun tersebut dialih fungsikan untuk membungkus berbagai olahan makanan.Tetapi ada juga versi lain nya yaitu Nama "Woku" sendiri berasal dari bahasa daerah Minahasa yang merujuk pada bumbu yang dihaluskan dan digunakan dalam masakan tersebutAda dua jenis utama Ayam Woku:Woku Belanga: Dimasak dalam wajan besar dengan bumbu yang kaya rempah. Woku Daun: Dibungkus dengan daun woka (daun lontar) seperti pepes, memberikan aroma khas.Sumber: google#Bunda_Lia#RasaNusantara#GAS2025#CINTE_RasaNusantara#CookpadCommunity_Jakarta
-
Ayam Woku Belanga Khas Manado Ayam Woku Belanga Khas Manado
Ciri khas ayam woku yaitu pakai bumbu kuning, rasanya pedas, dan pakai aneka dedaunan yg sangat harum (daun pandan, daun jeruk, kemangi, daun kunyit, sereh, daun melinjo). Ayam woku yg otentik memakai daun leilem, tanaman khas manado, tapi sulit carinya di Jkt, jadi terpaksa diganti dgn daun melinjo. Ayam woku cocok nih buat variasi makanan sehari2😍.Resep dari my mom, zaman dulu tuh gak pake penyedap rasa, cuma garam n gula saja udah sedaap sekali👍😊.#masakanmanado
-
Ayam Woku Belanga Khas Manado Ayam Woku Belanga Khas Manado
2 hari lagi, anniversary pernikahan. Jadilah masak ayam woku belanga khas Manado ini.Mas suka pedes, berempah. Jadinya pas banget dengan resep masakan kali ini 😊😊😊
-
Ayam Woku Belanga Khas Manado Ayam Woku Belanga Khas Manado
#Basidoncek#CookpadCommunity_SumbarMumpung ada kemangi di warung hari ini, so diboronglah kemanginya. Maklumlah kemangi di padang ini adalah barang yang sangat langka, jadi kalaupun ada pastilah akan menjadi barang yang sangat berharga🤣 Maka hari ini sengaja masak menu yang pakai kemangi sampai beberapa hari kedepan😀
-
Ayam Woku Belanga (khas Manado) Ayam Woku Belanga (khas Manado)
Resep almarhum mama-ku. Enakkk bangetttt 💞😍.
-
Ayam Woku Belanga (khas Manado) Ayam Woku Belanga (khas Manado)
Dulu pertama kali nyobain tahun 2009 di warung makan dekat kantor, rasanya unik krn ada daun kemanginya. Googling resep trs nyoba bikin sendiri. Dan hasilnya ueennaakk bgt.. 🤤Udah lama mau post resep ini tapi belum sempat, pas banget ada tantangan Mamah buat #JelajahResepNusantara naah langsung deh keingetan masakan khas Manado ini.. 😉Ayoo Cookpaders, Cuss dicoba.. #AyoKedapurAja#JelajahResep#CookpadCommunity_Depok
-
-
Ayam woku belanga khas manado Ayam woku belanga khas manado
Idul fitri h+7 didaerah saya ada tradisi kupatan/ketupatan. Berhubung saya belum bisa bikin ketupat + opor,maka saya alihkan ke ayam woku biar seger (asem,pedes,asin).
-
Ayam woku belanga(Manado) Ayam woku belanga(Manado)
Menu enak dan pedas kesukaan saya , apa lagi dulu ini menu hari-hari yang dibuat saat saya kerja di restoran Manado 10 tahun silam🤭. Cuma disini saya tidak pakai kemangi, karena tidak ada di tukang sayur, padahal pakai kemangi jauh lebih enak😥 tapi not bad, tetap tidak mengurangi cita rasa aslinya.#siapramadan#AhlinyaAyam#parcelramadancookpad#masakitusaya#bagikaninspirasimu#cookpadcommunity_Bogor#cookpadcommunity
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar