Spaghetti Cacio e Pepe (Käse & Pfeffer)

#italienischlecker mit nur 5 Zutaten. Einfach die Nudeln kochen, etwas Nudelwasser zum Parmesan und mit Pfeffer verfeinert, schon hat man einen köstlich italienischen Klassiker aus Rom gezaubert.
Spaghetti Cacio e Pepe (Käse & Pfeffer)
#italienischlecker mit nur 5 Zutaten. Einfach die Nudeln kochen, etwas Nudelwasser zum Parmesan und mit Pfeffer verfeinert, schon hat man einen köstlich italienischen Klassiker aus Rom gezaubert.
Cooking Instructions
- 1
Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser gar kochen. Währenddessen den Parmesan oder Pecorino fein reiben.
- 2
Den Parmesan in eine kalte Pfanne geben. Kurz bevor die Nudeln fertig sind, ein paar EL Nudelwasser unter den Käse mischen.
- 3
Sobald sich das Nudelwasser mit dem Käse verbunden hat, frischen Pfeffer mahlen und unterrühren.
- 4
Jetzt die Pfanne leicht erhitzen und die abgegossenen Nudeln (al dente) dazugeben und alles ordentlich durchmischen. Noch soviel Nudelwasser hinzugeben, dass es zu köcheln beginnt. Solange köcheln lassen, bis das Wasser von den Nudeln aufgesaugt wurde.
- 5
Viel Freude beim Kochen und Genießen. ❤️
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