Spaghetti Cacio e Pepe (Käse & Pfeffer)

Lisa
Lisa @Lisa
Peyia Zypern

#italienischlecker mit nur 5 Zutaten. Einfach die Nudeln kochen, etwas Nudelwasser zum Parmesan und mit Pfeffer verfeinert, schon hat man einen köstlich italienischen Klassiker aus Rom gezaubert.

Spaghetti Cacio e Pepe (Käse & Pfeffer)

#italienischlecker mit nur 5 Zutaten. Einfach die Nudeln kochen, etwas Nudelwasser zum Parmesan und mit Pfeffer verfeinert, schon hat man einen köstlich italienischen Klassiker aus Rom gezaubert.

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Zutaten

20 Minuten
4 Portionen
  1. 500 gSpaghetti
  2. 250 gParmesan oder Pecorino, frisch gerieben
  3. Salz & Pfeffer, frisch gemahlen
  4. 1-2Kellen Nudelwasser

Cooking Instructions

20 Minuten
  1. 1

    Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser gar kochen. Währenddessen den Parmesan oder Pecorino fein reiben.

  2. 2

    Den Parmesan in eine kalte Pfanne geben. Kurz bevor die Nudeln fertig sind, ein paar EL Nudelwasser unter den Käse mischen.

  3. 3

    Sobald sich das Nudelwasser mit dem Käse verbunden hat, frischen Pfeffer mahlen und unterrühren.

  4. 4

    Jetzt die Pfanne leicht erhitzen und die abgegossenen Nudeln (al dente) dazugeben und alles ordentlich durchmischen. Noch soviel Nudelwasser hinzugeben, dass es zu köcheln beginnt. Solange köcheln lassen, bis das Wasser von den Nudeln aufgesaugt wurde.

  5. 5

    Viel Freude beim Kochen und Genießen. ❤️

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Cook Today
Lisa
Lisa @Lisa
am
Peyia Zypern
Bei mir findet ihr vorwiegend einfache, vegetarische Rezepte für eine Person aus der mediterranen, asiatischen und ayurvedischen Küche!Kochen ist ein Genuss, wie das Essen selbst! Man schmeckt die Liebe, mit der man etwas zubereitet.Als Cookpad Community Managerin schwinge ich den Kochlöffel am liebsten mit euch zusammen.Folgt uns auf Pinterest: https://www.pinterest.de/cookpaddeutschland/boards/Mein Instagram-Profil: https://www.instagram.com/lisa_wuelfing/
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