料理步驟
- 1
將桂圓泡入紅酒內1小時後,瀝乾桂圓並撈起備用。
- 2
黑糖加入50cc熱水攪拌均勻靜置。
- 3
250g高筋麵粉加入速發酵母、紅酒、黑糖水和水慢慢攪拌成麫團。待麪團成團不黏手,再放入盆內,以濕布蓋住盆口發酵1小時。
- 4
將發酵好的麵團取出,包入桂圓,再整成喜歡的形狀,放入烤箱 以上下火160度烤20分鐘即完成。
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