鯛魚切成適口大小片狀，放入乾淨盤中，並加入一顆的雞蛋、適量的白胡椒粉和少許的鹽，醃製30分鐘，備用。

開煎前，再倒入適量的樹薯粉，把每薄片都能均勻沾上。

熱鍋後，倒入少量的油，小火慢煎至兩面金黃酥脆。

分兩次煎漂亮盛盤，並切兩片檸檬片點綴裝飾，剩下的擠出檸檬汁，備用。

熱鍋放入兩大匙的砂糖、一大匙的醬油和檸檬汁，開小火煮化就可以。

醬汁可直接淋上或是用碟子裝起來。