Pastel con fondant
Paso a paso
- 1
Tener listo tu mise en place
- 2
Para el bizcocho batir los huevos a punto listón e ir incorporando el azúcar en forma de lluvia
- 3
Agregar el aceite, la vainilla y la leche, seguir batiendo
- 4
Agregamos la harina y el polvo para hornear, batir hasta que no queden grumos, pasar la mezcla a un molde y hornear por 30 min a 180°
- 5
Para el relleno de guayaba solo agregaremos la guayaba junto con el agua, azúcar y canela en una olla, dejamos hervir hasta que se reduzca
- 6
Para la crema pastelera solo colocamos en una olla las yemas, el azúcar, la maicena y la vainilla, con batidor globo revolvemos y enseguida agregamos la leche, dejamos espesar sin dejar de mezclar con el batidor, retirar del fuego ya que espese
- 7
En una olla colocamos los ingredientes que son para el jarabe y dejamos que de un hervor, retiramos cuando el azúcar este disuelta
- 8
Para la buttercream acremar primeramente la manteca, enseguida dejamos caer la margarina, la mantequilla y agregamos la esencia de fresa
- 9
Para empezar a armar nuestro pastel tenemos que ir colocando nuestro disco de pan y humedecerlo solo un poco
- 10
Agregamos buttercream y el relleno de guayaba y así sucesivamente intercalando el relleno por la crema pastelera
- 11
Forramos el pastel con buttercream para poder pegar el fondant
- 12
Extendemos el fondant hasta que este delgado y con ayuda del rodillo colocar al pastel
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Ana Molina -
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