सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें 2 आलू वे
सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें 2 आलू वेजेज, 1 टीस्पून नमक डालें।
2 मिनट या आलू के थोड़ा नरम होने तक उबालें।

पानी को निकालें और 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोउर,½ टीस्पून काली मिर्च डालें।
अच्छी तरह मिलाएं सुनिश्चित करें कि कॉर्न फ्लोउर आलू के ऊपर अच्छी तरह से कवर हुआ है।
आगे, गर्म तेल में डीप फ्राई करें या प्रीहीट और 30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
कभी-कभी हिलाएँ, जब तक आलू सुनहरे भूरे और कुरकुरा न हो जाए

तेज आंच पर 30 सेकंड के लिए तलें।

अब ¼ कप पानी में 1 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोउर को बिना किसी गांठ के मिलाएं।

कॉर्न फ्लोउर मिश्रण को डालें और इसे तब तक लगातार हिलाएं जब तक यह पारदर्शी न हो

अब एक बड़ी कड़ाई में, 2 टीस्पून तेल को गर्म करें और उसमें 1 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक, 2 हरी मिर्च और 2 टेबलस्पून हरा प्याज़ को तलें।

आगे ¼ प्याज़ और ½ शिमला मिर्च को तेज आंच पर तलें।

अब इसमें 1 टीस्पून चिली सॉस, 2 टेबलस्पून टोमेटो सॉस, 2 टेबलस्पून सोया सॉस, 1 टेबलस्पून सिरका और ¼ टीस्पून नमक मिलाएं।

आंच को बंद करें और 2 टेबलस्पून शहद डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

आगे तले हुए आलू डालें और धीरे से मिलाएँ।
1 टीस्पून भुने हुए तिल डालें। अच्छी तरह मिलाएं
सजावट के लिए हरा धनिया भी डाल सकते हैं।
टिप्पणियाँ:
सबसे पहले, आलू को कुरकुरा होने तक तलें, अन्यथा यह अच्छा स्वाद नहीं लगता है।