अब फ्राइज को एक कपड़े पर निकालकर फैला दे। और 10 से 15 मिनट तक सूखने दे।

अब एक बाउल में नमक, कॉर्न फ्लोर को मिलाएं। इसमें आलू फ्राइज डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि मिश्रण आलू पर अच्छी तरह कोट हो जाए।

फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और आलू फ्राइज को धीमी आँच पर हल्का गोल्डन क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें ओर एक प्लेट में निकाल लेंगे। फिर तेल को गर्म करके फिर से फ्राइज को क्रिस्पी होने तक फ्राई करेंगे।फ्राई आलू को एक प्लेट पर निकाल लें ।

अब थोडा सा तेल गरम करें। इसमे कटा हुआ लहसुन, तिल डाले। अब प्याज, शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट तक पकाएंगे। अब टमेटो सॉस, चिली सॉस,सोया सॉस,नमक काली मिर्च पाउडर जरूरत अनुसार पानी डालकर थोड़ी देर तक पकाये।