Chuẩn bị & nhồi bột
- Để bột mì + bột khoai tây + muối vào tô rồi trộn đều
- Để nước vào ly cùng bột nghệ khuấy cho tan đều rồi đổ vào tô bột & nhồi thành khối kết dính là được xong vê tròn đặt lại vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại, đem ủ 1 tiếng cho bột mềm dẻo

Cán bột
Cho bột đã ủ ra bàn rồi chia khối bột ra làm 3 phần xong dùng cây cán bột, cán từng phần bột thành tấm mỏng-dày tùy thích (hoặc dùng máy cán bột cầm tay)

Tạo hình & thành phẩm
- Sau khi cán bột thành tấm thì dùng dụng cụ cắt bột: hình vuông, tròn hoặc dùng thước kẻ để đo cắt có kích thước theo ý thích (chống dính cho từng lá hoành thánh bằng bột bắp hoặc bột năng)
- Lá hoành thành mềm dai không khô, không bở... Lá hoành thánh gói nhân tôm-thịt thường nấu với nước dùng hoặc chiên giòn rất ngon
- Bảo quản lá hoành thánh ở ngăn mát được 1 tuần, ngăn đông thì 1 tháng

Lưu ý: Từ công đoạn: chia bột, tạo hình vỏ... đều để vào hộp kín hoặc che phủ bằng khăn-nylon... làm tới đâu mới lấy & cất tới đó để cho bột-vỏ bánh luôn được mềm ẩm