Vỏ cuốn nem/chả giò (bột mì)

Với cách làm này, bạn sẽ có vỏ cuốn nem dai, mỏng, khi chiên sẽ giòn lâu và đẹp màu, có thể thử vào cuối tuần luôn nhé ❤️

Với cách làm này, bạn sẽ có vỏ cuốn nem dai, mỏng, khi chiên sẽ giòn lâu và đẹp màu, có thể thử vào cuối tuần luôn nhé ❤️

Nguyên Liệu

1

Cho từ từ 120ml nước ấm vào bột mì (đã trộn với muối) vừa cho vừa trộn đều cho đến hết, bắt đầu nhào bột khoảng 3-5ph đến khi bột không dính tay là được, để bột nghỉ 45-60ph
2

Sau khi để nghỉ lấy bột ra nhào sơ rồi lăn dài bột, cắt thành 16 miếng, túm bột rồi vê tròn từng miếng
3

Xoa bột áo lên bàn, cây lăn bột và miếng bột, cán bột thành hình tròn và mỏng, thường xuyên sử dụng bột áo, tránh để bị dính và rách miếng bột, làm tương tự cho đến hết
4

Chia 16 miếng bột thành 2 phần, xếp chồng lên nhau, mỗi phần gồm 8 miếng, giữa mỗi miếng bột phải thoa dầu lên tránh làm các miếng bột bị dính vào nhau. Bạn dùng tay dàn đều bột rồi dùng cây lăn bột cán mỏng miếng bột
5

Đun sôi nước và cho bột vào hấp lửa lớn khoảng 7ph, bỏ bột ra cho nguội và ta dễ dàng bóc từng miếng vỏ cuốn ra nhé (lót bột bằng giấy nến có đục lỗ, không để nước rơi vào bột trong quá trình hấp). Chúc cả nhà thành công ạh ❤️😋