Pempek tengiri ala degaff
Kebetulan ini menu terlariss di kedai saya @de.gaff ig :@gaffarieskrim dan saya ingin berbagi bagaimana bikin pempek yg lembut tdk mengeras seperti batu
Pempek tengiri ala degaff
Kebetulan ini menu terlariss di kedai saya @de.gaff ig :@gaffarieskrim dan saya ingin berbagi bagaimana bikin pempek yg lembut tdk mengeras seperti batu
Cara Membuat
- 1
Daging ikan tengiri tanpa tulang dan sdh di blender dicampur dengan 150 ml air. Masukkan garam dan penyedap aduk rata menggunakan spatula agar tdk lengket
- 2
Langkah 1 + masukkan tepung 250gr dan aduk pakai spatula. setelah rata ambil se sendok dan campurkan dengan tepung yg sdh dilumuri di tangan. Sisa 250gr nya sbg lumuran diluar. Agar pempek tdk mengeras stelah direbus jadi adonan pempek tdk sekalis spt membuat roti. Adonan mentahnya masih lembut. Dan biar tdk lengket saat mencetak harap pakai kanji sisanya
- 3
Bentuk bulat dan menyerupai sumur. Masukkan telur kopyok. Dan tutup adonan spt membuat pastel (untuk pempek kapal selam)
- 4
Untuk lenjer bentuk bulat memanjang
- 5
Dan rebus dlm air mendidih.
- 6
Setelah mengapung angkat dan tiriskan
- 7
Pembuatan cuko rebus semua bahan dengan air 500 ml hingga mendidih
- 8
Goreng pempek hingga ke emasan dilengkapi tinun dan ebi jg saus cuko
- 9
Ebi disangrai terlebih dahulu baru di blender atau dihaluskan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
Rasa pempek terenak yang sangat melekat di lidah saya adalah pempek lenjer yang waktu itu saya makan di kedai baso Soni, baso legendaris dari tanah kelahiranku Lampung ☺ Cuma kedai baso Soni yg saya datangi waktu itu di salah satu kawasan kuliner di Bogor jadi kurang tau juga apakah kedai baso Soni yang di Lampung juga menyediakan menu pempek seperti yang di Bogor (efek jarang pulkam). Teksturnya bener2 lembut dan ikannya sangat berasa, hampir2 seperti makan fish cake tapi ini lebih padat saja. Setelah trial dan eror berbagai resep pempek entah dari grup cooking atau hasil blog walking sekarang saya sudah merasa cukup puas dengan resep pemberian dari ibunya teman saya yang di Palembang tepatnya di Lahat sih memang bakulan pempek. Resepnya sudah saya modifikasi sedikit dengan penggunaan telur pada adonan bukan air seperti resep aslinya. Penggantian air dengan telur membuat tekstur pempek tambah lembut
Yuliana Shinta Rintarto -
Pempek Ikan Tengiri & Dory Pempek Ikan Tengiri & Dory
Si kakak doyan banget kl dibeliin pempek tengiri,akhirnya mamak mencoba membuat sendiri dan ini pempek buatan mamak yg ketiga yg cukup enak dirasain lidah dibanding yang pertama dan kedua 😍😍😎😘
-
Pempek tengiri Pempek tengiri
Jadi ceritanya lagi pengen pempek. Langsung cuzz deh ke pasar cari ikan. Ini lembut dan berasa bgt ikanya. Klo aq sih suka pempek rebus,, jdi ga digoreng. Tapi selera sih,, digorengpun enak. Nyesel cuma bikin dikit 😃😃
-
Pempek tengiri Pempek tengiri
Harusnya pake tepung sagu tani tp saya cuma tepung kanji gpp wes
-
Pempek Pempek
Kali ini bikin pempek dari ikan tengiri giling. Dengan resep ini jadinya banyak banget. Jadi bisa bikin buat stok di lemari es.Wahhh gak terasa udah terakhir di#GA_TheNextLevelUdah setahun yaaaa...Sungguh sangat bersyukur dimasa pandemi ini masih diberi kesehatan dan umur. Bersyukur masih bisa masakin masakan sederhana untuk keluarga.Sungguh anugerah yg luar biasa🙏Senin, 24 Mei 2021Source: Novi Ummu Husnahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/6178706-pempek-palembang?invite_token=1pAn25RmDqbmZmiBr3Jwpq4c&shared_at=1618969157
-
Pempek Tengiri Pempek Tengiri
Pempek ini adalah makanan terlaris di rumah.Salah 1 menu best seller di jualan sayaYang selalu full slot setiap open orderKunci agar cukonya mantul itu harus di inapkan dulu yaa..Jadi usahakan bikin kuah cuko sehari sebelumnya 😉
-
Pempek Sutra Pempek Sutra
Mungkin ini cocok bagi yang tidak bisa makan ikan, tapi ingin mencicipi bagaimana rasanya pempek makanan khas dari Palembang.
-
Pempek lenggang goreng Pempek lenggang goreng
Pempek lenggang lenjeranSaya lebih suka makan lenggang yang di goreng... rasanya lebih garing dan gurih. Pempek lenggang ini pakek pempek lenjer yang di potong kecil
-
Pempek ikan tengiri Pempek ikan tengiri
Anak2 suka sama pempek daripda beli terus mending buat sendiri,dan suami juga orang sumatera jadi harus bisa buat makanan Sumatera😊😉
-
Pempek ala ala Pempek ala ala
ngidam pempek dari seminggu yang lalumau beli ngga sempet
-
Pempek Tengiri (956) Pempek Tengiri (956)
Alhamdulillah dapat ilmu lagi dari mba @Meyscila_28 membuat pempek yg enak asli palembang...pas praktek ngadonnya sih gampil eh pas ngebentuknya Masya Allah emang kudu jam terbang dan banyak latihan supaya bisa cantik..kepingin rasa cuko yg asli akhirnya beli gula batok online...pempek udah jadi itu gula blm dtg juga...akhirnya buat cuko pakai gula jawa...lumayanlah...yg penting pempeknya dah mantul enak...walau bentuk ala kadarnya...jadinya byk bgt ini bisa berhari2 makan pempek...Menggunakan gula pasir Rose Brand dan Minyak Goreng Rose Brand makin menambah enaknya pempek ...Tepung tapioka cap pak tani gunung yg putih bersih menghasilkan pempek yg cantik warnanya...Resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/24106012#CookpadCommunity_tangerang#kelaspempek#belajarbarengkomunitas#pempekpalembang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar