Hari ini makan yang seger-seger kayaknya enak nih, kebetulan lemari es ada stock asam jawa, akhirnya kepikiran buat bikin brambang asem atau biasa disebut juga plencing jawa. Yuk simak moms :)

Jaman masih mahasiswa dan ngekos, tiap sore selalu ada ibu² penjual brambang asem yang lewat depan kos. Makanan ini selalu mengingat kan pada teman², mba², dan suasana kebersamaan di kos. Brambang asem di daerah Solo biasa dibuat dari daun ubi, makannya dipadukan dengan tempe gembus bacem. Kalau di daerah Pantura brambang asem disebut plencing dan biasanya terbuat dari kangkung, lalu bumbunya ditambah jeruk purut. Nah yang ini saya buat brambang asem kolaborasi Solo💗Pantura 😁. Bumbunya khas solo tapi bahannya dari kangkung karena menurut saya daun ubi terlalu alot dan keras kalau di kunyah. Buat cemilan sore #DirumahAja biar ga ngemil gorengan terus😆.

Brambang asem adalam makanan khas Solo. Salad ala Jawa gitu lah. Waktu masih kuliah di solo tiap sore ada ibu-ibu yang jualan brambang asem ini enak banget disantap dengan gorengan. Sekarang dirumah ngga ada yang jual jadi bikin sendiri deh. Oiya ini termasuk resep #antiribet karna emang gampang banget bikinnya

Kenal resep ini gegara suami yang orang Solo, pas awal-awal menikah kalau ketemu kangkung cuma ditumis aja 😁, ada yang bosen rupanya. Eh dibisikin kalau ada menu sambel enak pendamping si kangkung ini. Beklahh..eksekusi donk. Dan ternyata emang endeus 🤩. Aroma bawang merah (bakar/goreng utuh lalu dibejek) ples asem jawa n cabe rawit banyak-banyak...widiww nampol 👍Nah kebetulan dapat kangkung panenan hidroponik..meski kecil n langsing tapi manis n crunchy 😍Yuk ah cuzz..💃

Libur akhir tahun 2017 kemaren pulang ke tempat kelahiran suami sekaligus tempat saya melanjutkan pendidikan dan kerja. Nah, biasanya dulu saya sering banget beli brambang asem di tempat langganan, enaaaak banget. Pas liburan kemaren, ga disia-siakan lah kesempatan emas ini mom 😄 meluncurlah saya buat nostalgia sama brambang asem ini, duuh nyeeess banget rasanya mom 😍 liburan usai kembali kami ke perantauan tapi saya belum bisa move on dari bayang-bayang brambang asem mom *lebay 😆😆 alhasil pucuk dicinta, bapak sayur pun lewat *loh 😆😆 ada daun ubi jalaaar mooom 😍😍girang banget saya, langsung mborong 3ikat daun ubi jalarnya 😆😆 langsung bebikin deh, iiih kangennya terobati mom 👌👌😍😍 rasanya gak kalah sama yang jual, lebih nampol malah. Bikin yuuuk mom 😘

Di satu siang yg terangnya keren banget, sewaktu saya lg rebahan dg nyamannya di kamar anak2 yg adem karena ACnya on terus, tetiba suara tetangga terdengar manggil2 dari arah luar rumah. Pas saya keluar, tetangga rasa saudara saya itu, tetiba curhat ttg kangkung organik yg dia dapatkan. Trus dia kasih satu bungkusan plastik ke saya, "ini buat Mbak Indah, kebanyakan kalau kami habiskan sendiri..". Saya tuh bahagiyyaaahhh beeuudd dikasih kangkung organik ituh.. Buru2 saya buka kumpulan resep keren Mbak Tia di cookpad. Dan rasanya tuh kyk doa yg dikabulkan, saya nemu resep Plecing Jawa ini di situ. Dan stlh ceki ceki stok bahan di kulkas, cecabean dan bebawangan super banyak, ada tauge dan timun jugaakk bisa buat nambahin keasyikan seuhah2annya; amaaan.. Hahaha.. Yasud, segeralah saya eksekusi. Sumpaahh, Plecing Jawa ini nih ngeunnaahhh.. Mata sampe merem melek pas makannya. Pedesnya, manisnya, wangi brambangnya, asyemnya tuh paass.. Sekali lagi, hatur nuhun resepnya ya, Mbak Tia @baking_ketje.. Yu sef mai dey dech.. Hahaha.. Sinih kucipok basyaahh dulu Mbak Tia..💋💋Yang mau lihat resep aslinya, silakan ke sini ya:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13846629-plecing-jawa-brambang-asem?invite_token=Rquoskp9FzE2G8XbrVVEW91Y&shared_at=1630032162#CocomTang_Post#Cookies_Thea

Kemarin pulang kerja ayahnya anak2 bawa 2 ikat daun ubi jalar (lung). Langsung kepikiran bikin plencing 🤤. Udah lamaaaa banget gak ketemu menu ini. Bayangin aja udah kemecer 😁. Kebetulan suami juga suka, katanya mengingatkan masa kecilnya dengan keluarga besar yang suka makan plencing rame2 bersama Om Bulik, Pakdhe Budhe & para sepupu 😂. Yaudah pagi ini cuz dapur eksekusi. Ngintip resep Mbak @devi_yuliastanti dengan sedikit modifikasi, jadilah plencing yang menggugah selera 🤤 👌🏻👌🏻👌🏻Sumber resep :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13832833-plencing-daun-ubi-jalar-brambang-asem?invite_token=NuFtdyqiVkkmGY4xtCqwRdZb&shared_at=1626157908#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimCookpadCommunitySolo

Yang ngaku orang jawa pasti tau dong ini makanan apaa... cocok banget kalo buat diet tanpa nasi dan buat yg vagetarian banget nih#PejuangGoldenApron3#Cookpadcommunity_solo#resepmudah#masakansederhana#masakanrumahan

Ceritanya sih panen kangkung dipot teras, dr kmrn udh dirujak, balacan, urap, lotek, skrg dibikin brambang asem. Enak, pedes2 asem, seger dimakan pas matahari panas. Kalo dikampungku biasanya ada tempe/tahu bacemnya. Untuk sayuranY selain kangkung bisa jg daun ketela

Ini makanan fav saya bgt, makan brambang asem sama tempe gembus dan minum es cao / es cincau hitam

Plencing kangkung ini pertama kali saya makan waktu hamil anak pertama yg ngidamnya makanan pedes".. sebelumnya saya pikir plencing ini sama dengan plecing kangkung Bali yg sambalnya super pedes dan seger jeruk limau.. ternyata khasnya solo beda.. lebih kyak sambel rujak ditambah bawang merah..Sekarang yg jual plencing deket rumah udh gak jualan lagi.. terus nemu resep dari mbak @Dapur Aprilia langsung saya recook dan rasanya persis yg dijual itu..#pejuanggoldenapron3#jelajahresepsayuranhijau#cookpadcommunity_solo

Kl di Klaten disebutnya plecing. Kl di Semarang disebutnya Brambang Asem.. Enak inih mom, kl lg diet maem ini aja.. sayurnya bs banyak.. nasinya buat pendamping ajah.. 😊Sayurnya sebenarnya bebas.. busa bayam, kangkung, daun ketela atau sayur lain.. disini sy pakai konbinasi kangkung dan daun ketela