Βάζουμε τα αυγά σε ένα μπολάκι τα χτυπάμε καλά βάζουμε μετά αλάτι πιπέρι λίγο. Κόβουμε σε κομμάτια μικρά γαλοπούλα, λίγο τυρί, ρίγανη και κόβουμε το λουκάνικο σε ροδέλες ανακατεύουμε όλα αυτά στο μπολάκι που έχουμε τα αυγά. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι να ζεσταθεί και μετά ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι μέχρι να γίνουν και μετά έτοιμα για φαί