Βάζουμε το μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι το τσιγαριζουμε και το βγάζουμε σε πιάτο.

Τσιγαριζουμε το λουκάνικο κομμένο σε μικρά κομμάτια με λίγο λάδι.

Σε καθαρό τηγάνι βάζουμε τις πατάτες,το λουκάνικο και το μπέικον.

Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Όταν ψηθεί από τη μια πλευρά γυρίζουμε από την άλλη.