Cuscús bereber express con mi toque español

Ani C C
Ani C C @supernena
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. Calabaza
  2. Cebolla
  3. Tomate
  4. Calabacín
  5. Tomate rallado
  6. Patatas
  7. Couscous grano medio
  8. Aceite de oliva
  9. 1 cucharadaRas el hanout
  10. 1 cucharadaCúrcuma
  11. 1 cucharadaCurry
  12. 1 cucharadasAjo en polvo
  13. 1 cucharadaJengibre
  14. cucharadaCominoun
  15. 400 gramoscordero o ternera o pollo, en mi casa es con cordero
  16. Todas las cucharadas son pequeñas mezclarlas bien para integrar
  17. 100 gramospasas naranjas marroquíes
  18. 1 vasoaceite de oliva
  19. al gustoSal y pimienta
  20. Sazonador o pastilla de caldo de carne, la marca da igual
  21. 3 puñadosgarbanzos previamente puestos a remojo el día antes

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y pelar las verduras cortarlas a trozos grandes

  2. 2

    Poner el aceite en la olla y añadir la carne, la cebolla, la sal y la pimienta, dejamos que se marque la carne y a continuación echamos el tomate lo dejamos en el fuego 6 minutos dando vueltas y añadimos todas las verduras y garbanzos y como no todas las especias, en mi caso también le he O una pastilla de caldo ghee (mantequilla rancia) da más olor y sabor

  3. 3

    Cerramos la olla y la ponemos a fuego medio así durante una hora, pasada la hora dejamos que la olla express se pueda abrir y vamos al arte...

  4. 4

    En una sartén añadir sémola de trigo con un poco de sal y un poco de aceite, integrarlo con las manos, vertemos la sémola en la sartén y se le añade un vaso de agua....

  5. 5

    Vamos removiendo para que no se se pegue ni se junten los granos de sémola....

  6. 6

    Por último, emplazamos primero sémola, luego la verdura y después la carne, añadimos un poco de caldo que siempre hay gente que muy caldoso no le gusta, después echar unas unas pasas por encima y a comer rico rico

  7. 7

    Si no queremos hacerlo en sartén siempre existe la couscusera que suelen venderlas en tiendas árabes y tratan muy bien a las personas cuando una va a hacer la compra... esto se acompaña de un buen te y un buen pan redondo marroquí que esta semana lo haré y lo subo

  8. 8

    Gracias por leer mis recetas, tengo buen amplio recetario que iré subiendo aquí, gracias por leerme

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Ani C C
Ani C C @supernena

Recetas similares