Sayur Podomoro

Happy Endahsa (Happy End)
Happy Endahsa (Happy End) @happy_endahsa
Sidoarjo

Nama sayur ini menarik sekali. Podomoro artinya 'pada datang atau berdatangan', yang intinya memberikan suasana menyenangkan. Banyak yang datang, otomatis laris manis, banyak rezeki 😁.
Artinya bisa juga, banyak macam bahan bisa dimasukkan ke dalamnya. Jadi solusi banget kalau bahan makanan tinggal sedikit-sedikit tapi banyak macamnya, haha... Dicemplungin aja semua jadi satu di sayur Podomoro.
Saya coba ngintip resep-resep Podomoro yang lain, bahannya memang beraneka. Bisa diberi tetelan daging sapi, wortel, tahu tempe, telur, bahkan kangkung. Rebon bisa masuk, kalau nggak bisa diganti terasi. Nggak suka? Bisa diganti kaldu bubuk. Bumbunya mirip dengan sambal kotok. Enak deh, campur-campur, dan sedap... Konon sayur ini mulai langka. Tapi nggak lah, selama kita bisa bikin sendiri ya.. 😁 Yuk ah yuk... Kita lestarikan, sekaligus merdeka dari kebingungan banyak bahan dalam jumlah sedikit2. #AR_merdeka
Sudah lama saya cookmark resep Sayur Podomoro milik Mbak Naning (Dapur Ning Ayu), tapi baru berkesempatan cooksnap. Maturnuwun resepnya, Mbak Naning...

#CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Sidoarjo
#GenkPejuangDapur

Sayur Podomoro

Nama sayur ini menarik sekali. Podomoro artinya 'pada datang atau berdatangan', yang intinya memberikan suasana menyenangkan. Banyak yang datang, otomatis laris manis, banyak rezeki 😁.
Artinya bisa juga, banyak macam bahan bisa dimasukkan ke dalamnya. Jadi solusi banget kalau bahan makanan tinggal sedikit-sedikit tapi banyak macamnya, haha... Dicemplungin aja semua jadi satu di sayur Podomoro.
Saya coba ngintip resep-resep Podomoro yang lain, bahannya memang beraneka. Bisa diberi tetelan daging sapi, wortel, tahu tempe, telur, bahkan kangkung. Rebon bisa masuk, kalau nggak bisa diganti terasi. Nggak suka? Bisa diganti kaldu bubuk. Bumbunya mirip dengan sambal kotok. Enak deh, campur-campur, dan sedap... Konon sayur ini mulai langka. Tapi nggak lah, selama kita bisa bikin sendiri ya.. 😁 Yuk ah yuk... Kita lestarikan, sekaligus merdeka dari kebingungan banyak bahan dalam jumlah sedikit2. #AR_merdeka
Sudah lama saya cookmark resep Sayur Podomoro milik Mbak Naning (Dapur Ning Ayu), tapi baru berkesempatan cooksnap. Maturnuwun resepnya, Mbak Naning...

#CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Sidoarjo
#GenkPejuangDapur

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 bloktahu
  2. 1/2 papantempe agak semangit
  3. 1 bungkusputih telur rebus (kira-kira dari 2,5 telur)
  4. 3 buahkentang ukuran kecil
  5. 1 bonggoljagung manis, pipil (resep asli wortel)
  6. 5 siungbawang putih
  7. 7-8 siungbawang merah
  8. 2cabe merah
  9. 2cabe hijau
  10. Cabe rawit sesuai selera (saya skip)
  11. 3daun salam
  12. 1 jempollengkuas, bersihkan, geprek
  13. 1 sdtterasi bakar, iris-iris /hancurkan
  14. 1/2 sdtbubuk ketumbar (optional)
  15. Gula pasir, garam
  16. 1 paksegitiga santan instan
  17. 1/2 buahtomat ukuran sedang

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci tangan dan berdoa.

    Kupas kentang. Potong-potong kentang, tahu, tempe, dan putih telur ukuran dadu. Lalu goreng hingga matang/setengah matang juga boleh. Tiriskan.

    Iris-iris bawang-bawangan, cabe. Pipil jagung, dan geprek lengkuas. Potong-potong tomat.

  2. 2

    Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis semua bumbu kecuali tomat.

    Kemudian masukkan semua bahan isian: tahu, tempe, telur, kentang goreng, jagung. Aduk rata.

  3. 3

    Tambahkan air hingga seluruh isi tenggelam. Biarkan mendidih. Tambahkan sisa bumbu: gula, garam, terasi (jika tak suka, bisa diganti kaldu bubuk), ketumbar bubuk.

    Masak beberapa saat agar bumbu meresap. Kalau airnya menyusut, bisa ditambahi lagi.

    Cek rasa.

    Masukkan santan. Aduk. Cek rasa sekali lagi.

    Menjelang selesai, masukkan tomat dan padamkan api.

    Selesai.. Sayur Podomoro siap dihidangkan. 👍👍👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Happy Endahsa (Happy End)
pada
Sidoarjo
An apprentice kitchen ninja alias koki magang rumahan. 😉🤭😁 Terima kasih banyak untuk Cookpad dan teman-teman semua. Semoga semua sehat, bahagia, dan dalam lindungan Allah.(Buat yang suka ambil foto/video tanpa izin, tolong jangan ambil karya saya.. dan juga karya orang lain. Yuk kita sama-sama belajar, biar hidup makin berkah).IG: @happy.endahsa
Lebih banyak

Komentar (3)

FiDy
FiDy @FiDyFie_cook27
😋, ijin cookmark y mba Endah

Resep Serupa