Sopa de verduras mixtas

Luis BC
Luis BC @elpobrelucho

#lowcarb #keto #grez Buscaba una receta para aprovechar mis verduras y aprovechando un día frío se me ocurrió hacer una rica sopa de verduras.

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Ingredientes

20-30 minutos
4 raciones
  1. 1 atadoespárragos (10-15 unidades)
  2. 1 atadoacelga
  3. 4cebollines (o 1 cebolla de tu preferencia)
  4. 1brócoli mediano
  5. 1/2pimentón verde
  6. Puedes agregar o reemplazar las verduras a tu preferencia

Paso a paso

20-30 minutos
  1. 1

    Lava tus verduras y pícalas para que la cocción sea más rápida.

  2. 2

    Lleva todo a una olla y añade agua hasta cubrir. Añade sal y condimentos a gusto (yo usé sal y ajo). Hierve durante 10-15 minutos hasta que todas las verduras estén blandas.

  3. 3

    Licúa los vegetales. Yo llené la licuadora con los vegetales y luego rellené con agua del caldo hasta 2/3 de la altura.

  4. 4

    Sirve y disfruta. Puedes agregar un poco de queso rallado :) No creerán lo rica que queda.

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Comentarios

Angélica
Angélica @Angelica
@elpobrelucho rico, sano y calentito!! la perfección! Qué tengas una excelente semana!

Escrita por

Luis BC
Luis BC @elpobrelucho
Empecé una dieta lowcarb hace una par de meses y me he apoyado mucho en esta comunidad para lograr recetas nuevas. Espero ir contribuyendo con mis creaciones para ayudar a todos los que disfrutan de la cocina :)
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