Alfajores de maicena

Angélica
Angélica @ange1319
Chile

En casa ya comencé a celebrar el 18 🇨🇱🇨🇱 y por que no, con unos ricos alfajores de maicena.

Alfajores de maicena

En casa ya comencé a celebrar el 18 🇨🇱🇨🇱 y por que no, con unos ricos alfajores de maicena.

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Ingredientes

1 hora
20 alfajores
  1. 45 grharina
  2. 205 grmaicena
  3. 75 grazúcar flor
  4. 4yemas de huevo
  5. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  6. 1 cucharaditapolvos de hornear
  7. 75 grmantequilla
  8. Ralladura de limón o naranja

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Tamizar la harina, los polvos de hornear, la maicena juntos y reservar.

  2. 2

    Mezclar el azúcar flor y la mantequilla hasta que quede una mezcla homogénea, agregar la vainilla, ralladura de limón y las yemas una a una.

  3. 3

    Agregar la mezcla anterior (tamizado de harina) y mezclar hasta formar una masa suave, que no se adhiere a las manos. Reposar esta masa por 30 a 40 min.

  4. 4

    Estirar la masa a 1/2 cm y cortar con molde de 5 cm (para que obtenga la cantidad de alfajores mencionados), y llevar a horno 180°, por 8 a 10 min.

  5. 5

    Dejar enfriar y rellenar con manjar, dulce de leche o lo que se desee en realidad.

    En mi caso los hago con manjar o crema de chancaca, ya que, según mi experiencia serian los originales.
    Los decoro con coco rallado en el contorno, pero eso, ya es cuestión de gusto.

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Cocinar hoy
Angélica
Angélica @ange1319
Chile
me fascina aprender cosas nuevas y compartir mis pocos conocimientos. Amante de mi familia y me encanta cocinar para ellos, pues es para mí la mejor forma de demostrar amor...
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