Selanjutnya gunakan minyak tsb untuk menumis bawang putih cincang (saya pakai baceman bawang putih supaya kaya rasa), irisan bawang merah, lengkuas, salam, cabe dan jahe hingga harum. Masukkan daging dan aduk rata hingga tumisan sedikit layu. Koreksi rasa. Saya tidak menambah bumbu lagi karena daging sudah gurih pada saat di marinasi. Selamat recook teman-teman.