প্রথমে টমেটো, রসুন,পেঁয়াজ, লঙ্কা ধুয়ে নিতে হবে ভালো করে।

এরপর টমেটো, রসুন, পেঁয়াজ,লঙ্কাতে সরষার তেল মাখিয়ে নিতে হবে।

এবার টমেটো, রসুন, পেঁয়াজ, লঙ্কা গ্যাসের ওপর একটা স্যাড রেখে মিডিয়া আঁচে পুড়িয়ে নিতে হবে।

এরপর সব গুলো চাকু দিয়ে একটু কুঁচি করে লবণ,বীট নুন,ধনেপাতা কুঁচি, সরষার তেল,লেবুর রস দিয়ে মিক্সচারে এ পেস্ট করে একটা পাএে ঢেলে নিতে হবে। এবার স্মোকি ফ্লেভারের জন্য একটা দারুচিনির স্টিক পুড়িয়ে চাটনীর পাএে একটা ছোট বাটিতে দারুচিনিটা দিয়ে তাতে ঘি দিয়ে ঢাকা দিয়ে ১৫মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে।