Tarta de ricota, con harina integral y avena
#desafioharina
#mirecetario
Es una tarta que me gusta, me lleva a mi niñez…. Pero esta es diferente, la idea de reemplazar harina blanca, hizo que adaptara algunas recetas , así que en base a la masa salada de avena e integral, más el relleno con la receta de mi mamá…. Otra vez será con stevia, según algunas que leí….
Tarta de ricota, con harina integral y avena
#desafioharina
#mirecetario
Es una tarta que me gusta, me lleva a mi niñez…. Pero esta es diferente, la idea de reemplazar harina blanca, hizo que adaptara algunas recetas , así que en base a la masa salada de avena e integral, más el relleno con la receta de mi mamá…. Otra vez será con stevia, según algunas que leí….
Paso a paso
- 1
Mezclar harina integral y avena (yo la mixer previamente, pero depende del gusto), bicarbonato y sal. Sumar el azúcar. (la cantidad depende del gusto de cada uno). Agregar el huevo y aceite unir, formar una masa. Parece seco, pero se une y no necesita mucho más líquido. Si fuera necesario para amasar agregar un poquito de leche.
- 2
Envolver con film y llevar a la heladera 15’.
- 3
Mezclar la ricota con las yemas, ralla dura de los cítricos, cantidades según gusto yo utilicé 1/2 limón y 1/2 naranja. Agregar la maizena.
- 4
Batir las claras con el azúcar, y agregar a la mezcla anterior.
- 5
Precalentar el horno 180*. Enmantecar y enharinar un molde desmontable.
- 6
Estirar la masa y cubrir el molde. Puede costar, yo uso hacerlo entre 2 film. Distribuir el relleno y llevar al horno 35-40’. Cerní un poco de azúcar impalpable, así queda dorado.
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