Budín húmedo de mandarina con almíbar de naranja,jengibre y miel
Es una locura la humedad de este budín😍 lo que parece quemadito en la foto es el almíbar que fue mojando toda la miga del budín,no se me quemó eh😅
Budín húmedo de mandarina con almíbar de naranja,jengibre y miel
Es una locura la humedad de este budín😍 lo que parece quemadito en la foto es el almíbar que fue mojando toda la miga del budín,no se me quemó eh😅
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien las mandarinas y cortarlas en gajos y sacarle las semillas, colocarlas en un recipiente y mixiar hasta que quede una papilla líquida. Reservar. También las pueden licuar.
- 2
Colocar en un bol los huevos,el azúcar y la vainilla,batir muy bien por aproximadamente un minuto y luego incorporar de a poco el aceite batir un rato más hasta que esté muy bien integrado
- 3
Agregar las mandarinas y batir nuevamente, incorporar de a poquito la harina junto con la pizca de sal y batir hasta que no queden grumos
- 4
Volcar todo en un molde previamente enmantecado y enharinado. Llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo y salga seco.
- 5
Apenas introducimos el budín en el horno comenzamos a preparar el almíbar,colocamos en una ollita el jugo de naranja,el jengibre,la miel y el azúcar llevamos a fuego suave y cuando rompa hervor cocinamos por 2 minutos más, retiramos y dejamos enfriar
- 6
Cuando sacamos el budín del horno lo pinchamos en toda la superficie con un palillo y comenzamos a enbeberlo con el almíbar con la ayuda de un pincel, a medida que lo va absorbiendo vamos agregando un poco más hasta completarlo todo
- 7
Si no tienen harina leudante pueden usar harina 0000 y agregarle una cucharada de polvo para hornear.
- 8
Pueden invertir la receta haciendo un budín de naranja y el almíbar con jugo de mandarina😉
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