Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgkepala kakap (2 kepala) d belah dua
  2. bumbu halus
  3. 8 siungbawang merah
  4. 3 siungbawang putih
  5. 5 buahcabe keriting merah
  6. 4 buahcabe merah
  7. 2 ruas jarikunyit
  8. 1 ruas jarijahe
  9. 1 sdtbiji merica
  10. 2 butirkemiri
  11. 3 cmLengkuas (geprek)
  12. 1 batangserai
  13. 3 lembardaun jeruk
  14. bahan pelengkap
  15. 1/2 gelasAir asem jawa
  16. Kemangi
  17. 2 butirtomat (potong-potong)
  18. 15 bijiCabe rawit
  19. Kaldu ayam
  20. Garam
  21. Merica bubuk
  22. Gula putih

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih kepala ikan beri perasan jeruk nipis dan garam agar tidak amis, diamkan 15 menit lalu cuci lagi

  2. 2

    Didihkan air, masukan kepala ikan, ambil busa busa yg kotor dari rebusan

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai dan daun jeruk sampai harum

  4. 4

    Masukan bumbu yg sudah di tumis ke rebusan ikan, masukan cabai rawit dan tambahkan garam, kaldu bubuk, gula dan lada bubuk (test rasa)

  5. 5

    Jika rasa sudah pas masukan potongan tomat dan kemangi sambil matikan kompor. Garang asem siap di hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ranny R Permana
Ranny R Permana @ranicookpad93
pada
Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia
I love eat , so i have to be chef for myself 😘😂
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa