Galletitas de anís con avena

Mezclar los ingredientes secos.

Batir las claras con un poquito de azúcar hasta que esté espumosa (opcional, sólo es para darle más amor:)

Mezclar los húmedos con los secos hasta formar una pasta consistente.

En una bandeja enmantecada poner con dos cucharas mojadas cada porción de galleta y aplastar.
Se mojan las cucharas todo el tiempo para que no se pegue la mezcla, ya que no es una masa muy sólida.

Llevar al horno precalentado y a temperatura media por entre 20 y 30 minutos aproximadamente.

Sacar del horno cuando estén listas (doradas) y en ese momento despegarlas de la fuente con una espátula, sino después se pueden romper.

Estás galletitas se expanden demasiado, así que otra opción es poner toda la masa como una lámina y marcar los bordes de las galletas.