चनों को रात भर भिगो दें और उसमें हींग और लहसुन की कलियां डाल दें! स्वादानुसार नमक डालें। उन्हें कुकर में 15-20 मिनिट तक उबालने के लिए सीटी दें!

तड़के के लिये अलग कढ़ाई में तेल डालिये! इसमें जीरा और कटा हुआ प्याज़ और लहसुन डालें! इसे ब्राउन होने तक पकाएं! अब इसमें कटे हुए टमाटर डाल कर और हरी मिर्च का पेस्ट डाल दीजिये, कढ़ाई में तेल छोड़ने तक अच्छे से पकाएं।

तड़का अच्छे से पक जाने के बाद इसमें हल्दी, जीरा पाउडर, रंगदार मिर्च, हलका नमक, धनिया पाउडर डाल कर मिला दीजिये.

अब चनों को मैश करके तड़के में डाल दीजिए. इसमें गरम मसाला और चना मसाला भी डाल दीजिये. और इसमें थोड़ा अमचूर डाल दें। इसे 2 मिनट के लिए पकाएं उसके बाद इसमें थोड़ा उबला हुआ पानी डालें और इसे मध्यम आंच पर अगले 5 मिनट तक पकाएं।

सबसे अंत में कसूरी मेथी डालें और इसे सुगंधित स्वाद और खुशबू देने के लिए मिलाएं। अब आपके आसान और झटपट चटपटे चने तैयार हैं!