अब चनों को कुकर में एक सीटी लगाकर उबालें। कुकर में प्रेशर खत्म होने का इंतजार नहीं करना है और गैस बंद करने के बाद 3 से 4 मिनट में कुकर खोल लें। उबले चने को एक‌ मोटे सूती कपड़े पर 3-4 घंटे के लिए सूखने के लिए रख दें।

कड़ाई में तेल गर्म करें और उसमें चनों को डाल दें ।कढ़ाई में तेल इतना होना चाहिए कि सारे चने डूब जाएं। मध्यम आंच पर चलाते हुए चनों को तलते रहें जब चने ऊपर आ जाएं इसका मतलब है कि चने तल गए हैं।

अब तले हुए चनों में सारे मसाले अच्छी तरह मिला दें ।