मूगागाठी

#ngnr कांदा लसूण विरहित 🙏श्रावण महिना अनेक सण,अनेक उपवास,सात्विक खाणे..आज दहीहंडी...श्रावणी मंगळवार . नैवेद्याचे सात्विक जेवण केले....

#ngnrश्रावण महिना म्हटलं की घेवड्याची भाजी आवर्जून बनवली जाते.त्यातही. कांदा आणि लसूण वर्ज्य केले जाते.पाहूयात रेसिपी.

#फोटोग्राफी खिचडी....आपल्या भारत देशाचे राष्ट्रीय अन्न म्हणून खिचडीला गौरवलं गेलंय..तशी खिचडीची ओळख आपल्याला तान्हेपणापासूनच होते..आईच्या दुधानंतर बाळांना तांदूळ आणि मूगडाळीची पेज पाजतात...नंतर काही दिवसांनी त्याचे दाटसर खिमट करुन खायला घालतात..एक घास काऊचा ..एक घास चिऊचा असं म्हणत..तर अशी आपली ओळख खिचडीशी... आपल्याकडे जेवढी घरं तितके वेगवेगळे खिचडीचे चवदार चविष्ट प्रकार बघायला मिळतात..हर एक प्रांतातील खिचडी वैशिष्ट्य पूर्ण...खास चव असलेली..काही ठिकाणी पिवळी मूगडाळ,हिरव्या सालीची मूगडाळ, तूरडाळ,मसूर डाळीची,तर काही ठिकाणी भिजवलेले मोड आलेल्या हिरव्या मूगाची खिचडी केली जाते.. अर्थात आपापल्या आवडत्या चवीनुसार त्यात मसाले,भाज्या घातल्या जातात..पण कशीही केली तरी खिचडी हे पूर्णान्नच ठरते..fully loaded with carbs n protein...पोटभरीची आणि तृप्तीचा अहसास देणारी..😋😋खिचडीच्या जोडीला जर तिचे लोणचं,पापड, कुरडई,तूप हे सख्खे जिवलग असतील तर चार चांद लागलेच म्हणून समजा.. अहाहा केवळ स्वर्गसुखच...😍😍 चला तर मग आज आपण माझी रेसिपी असलेली भिजवलेल्या मोड आलेल्या हिरव्या मुगाची कुठलाच तामझाम नसलेली पण अत्यंत चविष्ट चवदार सात्त्विक खिचडी पाहू या..

#ngnr#नो ओनीयन नो गार्लिक#श्रावण शेफ

#श्रावण #सात्विक रेसिपीश्रावण महिन्यात अनेक जण कांदा, लसूण खात नाहीत मग अशा वेळेला बऱ्याच जणींना प्रश्न असतो की जेवणाला चव कशी येणार? त्या साठीच आजची रेसिपी सोपी आणि तरीही चवदार... माझ्या सासूबाई चातुर्मास पाळायच्या त्यामुळे कोणतीही भाजी कांदा लसूण शिवाय करण्याची सवय आपसूक लागली. तुम्ही पण ही भाजी करून बघा...

..

#ngnr#श्रावण शेफ#week4#आंबट गोड कढीश्रावणात भरपूर उपवास असतात अशावेळी कांदा-लसूण विरहित जेवणाची लज्जत वाढवली आंबट गोड कढी असली की, क्या बात है.... पाहुयात रेसिपी

#KS: cookpad वर प्रथम वेळा च असेल , टॉमेटो जाम, केचप आणि चटणी केली पण मोरांबा प्रथम वेळाच मी बनविला असेल असे मला वाटते . म मी हेल्दी टेस्टी बाल दीन निमित्ते टॉमेटो मुरांबा कसा करायचा ते बनवून दाखवते.

#shr श्रावण महिन्यात काही जण कांदा, लसूण विरहित भाजी करतात. त्यासाठी हा वांग्याचा पर्याय उत्तम आहे... त्याप्रमाणे तोंडी लावायला पण ही मस्त ....

श्रावण महिना म्हणजे पवित्र महिना यात काही लोक कांदा लसूण आणि तामसिक पदार्थ नाही खात . खास त्यांचासाठी ही रेसिपी कदाचित सगळ्यांना आवडेल .. आलू मटार भाजी आणि पुरी#ngnr

मी संहिता कांड मॅडम ची दुधीची भाजी कुकस्नॅप केली आहे.श्रावण महिना म्हणजे कांदा लसूण विरहित सात्विक भोजनाचा महिना.त्यामुळे माझी आवडती दुधीची भाजी जी श्रावण स्पेशल म्हणजे कांदा लसूण विरहित आहे संहिता मॅडम ने बनवलेली ही भाजी मला खूप आवडली .सोप्पी ,सात्विक अशी ही भाजी , मी फक्त थोडी साखर आणि वरून कोथिंबीर खोबर घातलं.खूप चविष्ट झाली भाजी.

#GR2 थालीपीठ हा प्रकार भाज्या नसल्यास गावाकडे मोठ्या प्रमाणात बनवला जातो मिक्स पिठाची भाजणी आणि त्यापासून बनवला गेलेला हा पदार्थ म्हणजे थालीपीठ. त्यात तो पौष्टिक पाहिजे असेल तर त्यात तुम्ही मोड आलेले मूग घालू शकता आणि त्यांनी हे थालीपीठ बनवू शकता चला तर मग बनवूयात

#रेसिपीबुक#week7सात्विक आहारसात्विक आहार म्हणजे शुद्ध मनाने बनविलेला आहार.आयुर्वेदात सात्विक आहार घेतल्या मुळे बौद्धिक आणि शारीरिक दृष्ट्या चांगल संतुलन बनून राहत,सात्विक आहारात कांदा, लसूण हे वर्ज्य असते. कांदा लसूण विरहित बनविलेला आहार म्हणजे सात्विक आहार.तर पाहुयात एक सात्विक पदार्थ गोड लापशी.

#ngnr#व्हेज_कुर्मा#नो_ओनियन_नो_गार्लिक_रेसिपीश्रावण महिन्यात आणि एरवी पण पूजेसाठी जेवण बनवताना आमच्या कडे पदार्थाममधे कांदा लसूण वापरत नाहीत. पण तरीही पदार्थाची चव एकदम छानच लागते. अगदी थोडेच मीठ मसाले वापरून मूळ पदार्थाची चव जपत लज्जतदार पदार्थ बनवणे हे सुगरणींचे कसब असते. आणि जेव्हा तो पदार्थ सगळे जण आवडीने खातात ते बघून सुगरण भरुन पावते.

#ngnrश्रावण शेफ वीक 4कांदा लसूण शिवाय ही भाजी छान होते. पाहूया कशी बनवली ती.

#ngnr श्रावण स्पेशल सर्वांची आवडती ही अळूची वडी विना कांदा लसूण केली...

#ngnrलाल माठाच्या भाजीमध्ये, अ जीवनसत्त्व, बीटा कॅरोटीन हे गुणधर्म असल्यामुळे डोळ्यांचे आरोग्य, पोटाचे आरोग्य चांगले राहते. रक्तातील हिमोग्लोबिनचे प्रमाण वाढवण्यासाठी लाल भाजी म्हणजेच माठाची भाजी खाणे उपयुक्त आहे.पाहूयात कांदा लसूण विरहित माठाची भाजी..😊

#डिनर #साप्ताहिक डिनर प्लॅनर #मंगळवार #पुलाव वरण-भात तूप लिंबू हे नैवेद्याच्या पानावरचा मुख्य पदार्थ.. साधारणपणे नेवैद्य म्हटले की आपण सात्विक भोजन करत असतो कारण आपण जसं भोजन करतो आहार घेतो त्याप्रमाणे आपल्या वृत्ती तयार होत असतात. सात्विक राजस आणि तामसी या त्या वृत्ती आणि त्याला अनुसरून असलेला सात्विक आहार, राजस आहार आणि तामस आहार.. याबद्दल आयुर्वेदात खूप विस्तृतपणे सांगितले आहे. सणावाराच्या दिवशी आपल्या वृत्ती सात्विक शांत असाव्यात आणि आपण मनाने देवाच्या अधिक जवळ असावे देवाचे आपल्याला चिंतन करता यावे यासाठी सात्विक आहाराची योजना केली आहे. म्हणून मग शक्यतोवर बिना कांदा लसूण याचा नैवेद्य केला जातो. नैवेद्यासाठी बहुतेक वेळा मसाले भात केला जातो पण या मध्ये थोडं व्हेरिएशन म्हणून मी कधी कधी हा बिना कांदा लसणाचा व्हेज पुलाव करते.. तेवढाच चवीमध्ये बदल..देव शेवटी भावाचा भुकेला.. चला तर आज आपण नैवेद्यासाठी पण चालणारा व्हेज पुलाव कसा करायचा ते पाहू या..

#ngnr श्रावण महिन्यात कांदा लसूण खाल्ला जात नाही मग अशा वेळी ब्रेकफास्ट करण्यासाठी पण मर्यादा येतात.... त्यामुळे मी ही चटपटीत कॉर्न चाट केली

#रेसिपीबुक #week7#सात्विक #पोस्ट१श्रावण महिन्यात जवळपास रोजच काही ना काही सणवार असल्यामुळे गोड-धोड व तेलकट पदार्थांचा सतत पोटावर मारा होतो. मग पोटात पाचक वस्तू जायला नको का? तसेच कांदा लसूण मसाला विरहीत भाज्या आमटी खाताना तोंडी लावण्याचे प्रकार ताटामध्ये डाव्याबाजूला असावेतच ना.चला तर मग केवळ पाच मिनिटात होणारी झटपट पुदिन्याची कुरकुरीत चटणी तयार करूया

साप्ताहिक डिनर प्लॅनरबुधवार मोड आलेल्या#डिनरकडधान्ये खाणं किती चागले ते आपल्या सगळ्यांना माहीत आहे.शिजण्यास फारसा वेळ लागत नाही.चला तर मग बघूया

.

#GA4 #week5#Fishमासे म्हटलं की कोणाला आवडत नाही.आणि त्याचं पापलेट चा हिरवा रस्सा असेल तर मग क्या बात है. चला तर मग बनवूया पापलेट चा हिरवा रस्सा.

#लोकडाऊन रेसिपीहिरवा मसाला म्हणजे निसर्गाचे ताजे वरदान आहे.बाकी कुठलेही मसाले न वापरता नुसत्या हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर आले आणि लसूण इतकाच मसाला वापरून अतिशय स्वादिष्ट पदार्थ बनवता येतात.ताज्या भाज्या आणि विशेषतः कोणत्याही ओल्या दाण्यांसोबत हा मसाला इतका छान एकरूप होतो आणि आपल्या रंगात, चवीत भाजीला बुडवून काढतो. जोडीला पुदिना, कांदापात, लसूण पात,किंवा पालक असेल तर चवबदल आणि रंगबदल मिळतो. इतकंच काय पण कांदा,लसूण वापरायचा नसेल तेव्हाही हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर, आणि आले वापरूनही बहार येते.ही घ्या पाककृती.

#ngnr श्रावण शेफ वीक४ कांदा लसुण न घालता केलेली भाजी बाप्पाला नैवेद्य दाखवताना सात्विक पदार्थ बनवले जातात त्याच प्रकारची मी भाजीची रेसिपी बनवली आहे चला रेसिपी पाहुया

#उपवास#Onerecipeonetree#teamtrees साबुदाण्याची खिचडी सर्वांनाच खूप आवडते, म्हणूनच.. नेहमीच्या साबुदाणा खिचडी काहीतरी नाविन्यपूर्ण इनोव्हेटिव्ह करायचा प्रयत्न केला, आणि खरं सांगते तो अप्रतिम झाला. हिरवी थंडगार साबुदाण्याची खिचडी माझ्या घरात सर्वांना फारच आवडली, जितकी ही दिसायला सुंदर आहे त्याहूनही जास्त चवीला खुपच छान. तुम्ही पण एक वेळा ही रेसिपी नक्की करून बघा तुमच्या घरी ही सगळ्यांना आवडेल चला तर मग बघुया याची रेसिपी

#रेसिपीबुक #week7 #सात्विकश्रावण महिना सुरु झाल्यावर खूप जणांच्या घरी जेवणात कांदा लसूण घालत नाहीत. शुद्ध सात्विक जेवण बनवलं जातं. श्रावण महिन्यात खूप सणवार येतात त्यावेळी नैवेद्यामधे गोडधोड पदार्थ असतातच त्याबरोबर छान अगदी साग्रसंगीत स्वयंपाक करतात. वरण-भात, भाजी आणि एखादा गोड पदार्थ हा प्रामुख्याने असतो. आमच्या कडे नैवेद्यासाठी बनणार्या आमटी आणि भाजीभधे कांदा-लसूण घालत नाहीत. नागपंचमीच्या सणाच्या दिवशी मी नैवेद्यासाठी अळूची भाजी केली होती. याची रेसिपी देत आहे.

#रेसिपीबुक #week7#सात्विक पदार्थचातुर्मास सुरू झाला की लोकं कांदा लसूण वर्ज्य करतात अशा वेळी जर काही निमित्ताने चांगले बनवावेसे वाटले तर ते कसे बनवावे हा प्रश्न पडतो. अशा वेळी ही रेसिपी एकदम उपयोगी पडते. छान टेस्ट लागते. पण यात कांदा लसूण वापरलेला नाही हे जाणवत नाही. दिसायला चमचमीत आणि चवित चटपटीत.

#ngnr#मधुमेही लोकांसाठी अत्यंत उपयुक्त भाजी.मधुमेही नी आठवड्यात दोनदा तिनदा खावी.कांदा लसूण न घालता गवारीची भाजी छान होते.बघा तर कशी करायची ते.