#WHB#box#aये गाय या भैंस के पहले दूध कि मिठाई बनती है बहुत ही आसान और अच्छी लगती।

#rasoi #doodhदोस्तो खरवस एक स्वादिष्ट मीठा व्यंजन है, जो गाय या भैंस को बछड़ा होने के बाद का जो दूध होता है उससे बनता है। गाय को बछड़ा होने के बाद पहले के २ दिन दूध होता है उसे चीक दूध बोला जाता है,, उससे ये मिठाई बनती है। ये मिठाई खाने में बाहोत स्वादिष्ट लगती है। दोस्तो आपको मेरी रेसिपी अच्छी लगे तो ज़रूर ट्राई कीजिए, तो चलिए रेसिपी देख लीजिए।

#Safedखरवस रेसिपी या जुन्नू ऐसी ही एक स्वीट रेसिपी है, जो की गाय के बच्चे के पैदा होने के तुरंत बाद निकाले गए गाय के दूध से बनाई जाती है, लेकिन इस रेसिपी में, मैंने दूध, हंग कर्ड, और कंडन्सड मिल्क का इस्तेमाल किया है।

#Tyoharगाय या भैस जब बछडे को जनम देने के बाद, जो पहले 2-3 दिन का दूध देती है। उसे चीक बोलते हैं। उसी चीक से यह स्वादिष्ट और सेहतमंद खरवस बनता है।

#sawanपारंपरिक तौर से इसे गाय के बच्चा देने के बाद में जो पहला और दूसरे दिन का (colostrum) दूध होता है, उससे बनाया जाता है ।लेकिन यहां मैंने इसे इंस्टेंट बनाया है। जो कि बहुत ही स्वादिष्ट बना है।

#होली #holiहमारे यहां होली के अवसर पर खरगोश बनाया जाता है जो बहुत ही आसान तरीके से बन जाता है।

#IZगाय के कच्चे दूध से बना खरवसगाय को बछडा होने के बाद, दो दीनों तक के कच्चे दूध से बना खरवस एक पारंपरिक गोअन रेसिपी है जिसे हम एक अलग अलग तरह से बनाते हैं। खरवस प्रोटीन और कॅलरीयुक्त होने से बहुत ही पोष्टीक होता है।

#du2021खरवस या चिक इसे सिंधी में पिस भी बोलते हैं यह गाय या भैंस की डिलीवरी होने के बाद पहले दिन का जो दूध होता है उससे बनाया जाता है

#stfस्वादिष्ट और सेहतमंद। गाय या भैस बछडे को जनम देने के बाद का पहला दूध होता है उसे चीक बोलते है। उसी से यह स्वादिष्ट पाककृती बनी है।

#sh #favआज मैंने रसमलाई को थोड़ा ट्विस्ट करके रसमाधुरी बनाई है जो छैने से बहुत ही जालीदार बनती है, जिससे केसरी गाढ़ा दूध अन्दर तक रम जाता है। बच्चों की फेवरेट मिठाई अब घर पर ही ज्यादा स्वादिष्ट बनी ।

#rasoi#doodhगाय जब बछड़े को जन्म देती है उसके बाद पहले दूध से बनी पोष्टक मिठाई . इसे बरी अथवा कोलोस्ट्रम भी कहते हैं

#ws4मां का पहला दूध जिस तरह से बच्चे के लिए पोषण से भरपूर होता है, ठीक उसी तरह से गाय या भैंस के पहले दूध में भी कुछ ऐसे एंटीबॉडीज होते हैं, जो कि आपकी इम्यूनिटी बिल्डअप कर सकते हैं।गाय या भैंस के पहले दूध को बोवाइन कोलोस्ट्रम कहा जाता है। इसमें कुछ माइक्रो न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं, जो शरीर को कॉमन फ्लू और इंफेक्शन से बचने में मदद करता है। वहीं स्वास्थ्य के लिए इसके कई और लाभ भी हैं। भारत के अलग अलग भागों में इस दूध और इस से बनने वाली डिश को अलग अलग नामों से जाना जाता है कहीं इसे खरवस कहा जाता है,कहीं खीस तो कहीं चीख। वैसे तो गाय/भैंस के प्रजनन के बाद पहले दिन या शुरूआती दिनों में यह दूध सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है परन्तु हम जैनियों में शुरूआती दिनों में यह दूध इस्तेमाल करना वर्जित है और हम 8-10 दिनों बाद ही नई गाय/भैंस के दूध को इस्तेमाल करते हैं। तब तक इस दूध की क्वालिटी थोड़ा बदल जाती है परन्तु फिर भी इससे जो रेसिपी में बताने जा रही हूँ वह बहुत ही स्वादिष्ट बनती है और पौष्टिक होती है। यदि आप शुरुआत के दिनों का दूध इस्तेमाल करेंगे तो यह बर्फी की तरह जमेगी और इसे कोलोस्ट्रम बरी कहा जाता है। जो रेसिपी मैं आज शेयर कर रही हूँ उसे हमारे घर में चीख या चिक्खी कहते हैं जो खीर की तरह होता है और कहीं कहीं इसे दूध का फटा भी कहते हैं। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#yo#augआज की मेरी रेसिपी बंगाल से है। यह है भापा संदेश यानी कि भाप में पकाएं हुए संदेश। हमारे बंगाल में दूध की मिठाई और छैना की मिठाई का बहुत ज्यादा चलन है छैना की मिठाई में रसगुल्ला संदेश आदि का चलन है तो उसमें यह भापा संदेश बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

#mya#bआज की मिठाई भी मेरी बंगाल से है। ये मलाई चोप है जो दूध से बनती है बहुत स्वादिष्ट होती हैं और खुबसूरत लगती है

#divas नमस्कार दोस्तों आज मैं आपके लिए लेकर आई हूं कलाकंद बनाने की रेसिपी जो बिल्कुल शुद्ध और घर पर बनी हुई ताजा मिठाई जिसे खाते ही मुंह में घुल जाती है और इसका स्वाद जबरदस्त होता है

#auguststar#30ये गाय का जो पहला दूध होता है जिसे कच्चा दूध भी बोलते है उसी से बनता है ये जल्दी बन कर तैयार हो जाता है और बहुत कम सामान से बनता है

#Rasoi #doodhये गाय की पहली दुध होती हैं, जब गाय माँ बनती हैं, बछड़ा को जन्म देती हैं। तब तीन दिन बाद की दुध से बनाई जाती हैं। इसमें रोग प्रतिरोधी पदार्थ पाये जाते हैं, जो सुक्षम जीवाणुओं को नष्ट करने में सहायक बनते हैं।इसमें दूध की अपेक्षा 4 से 5 गुना अधिक प्रोटीन होता है जो शारीरिक विकास के लिए आवश्यक हैं।इसे गौ पियूष भी कहा जाता है।इसके फायदे बहुत हैं।हमारे शरीर में जितने भी प्रकार के बीमारी हो सब ठीक कर देती हैं, ये बच्चों के आत की सफाई कर देती हैं। इसके सेवन से जुकाम,खांसी में भी राहत मिलती हैं। पोलियो की खुराक भी इससे ही बनाई जाती थी।

#fa भारतीय मिठाइयों मे कलाकंद बहुत ही स्वादिष्ट व पसंदीदा मिठाई है पर इसे पाकिस्तान व बांग्लादेश में भी बहुत पसन्द किया जाता है यह दूध चीनी नींबू के रस की मदद से बनती है और उसको बनाना भी बहुत ही आसान है बिना मेहनत के बनाए जाने वाली यह मिठाई हर किसी को पसंद आती है इसे बड़े से बड़ा व छोटे से छोटा पसंद करता है यह दानेदार और बड़ी ही सॉफ्ट होती है एक बार इसको बनाकर अवश्य देखें

ये डिश एक खास तरह के दूध से बनाई जाती है।जब गाय या भैस का बच्चा होते है उसके बाद निकलने वाले दूध का उपयोग करके।ये बिल्कुल फटे हुये दूध के छेने की तरह ही लगती है।इसे ए.पी तेली,बिहार और झारखंड मे फेनसा और फेनुस और की जगह पेसु या पिस्स कहते है।यह ज्यादातर ग्रमीण क्षेत्रों मे बनाई जाती है। #दूध

#Ga4 #week8 दूध चावल से बनी हुई खीर यह बहुत ही स्वादिष्ट बनती है और बच्चों और बड़ों को सभी को बहुत पसंद आती है

यह रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट ओर हल्दी है क्योंकि यह गाय के बैबी होने के बाद आने वाला दूध उससे बनी रेशपी है। #‌विंटर

#Sc#Week5सेब की खीर यह सेब और दूध से मिलाकर बनती है यह ठंडी ठंडी खाने में स्वाद देती है इसमें दूध को पहले रबड़ी की तरह गाढा करके ठंडा किया जाता है सेब को भी भूनकर ठंडा करके इसमे मिलाया जाता है अगर आप दूध को ज्यादा पकाना नहीं चाहते हैं तो आप मिल्कमेड मिला सकते हैं पर मैंने यहां पर दूध को गाढ़ा करके इसे बनाया है यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है आइए देखिए किस प्रकार बनती है

#दूध से बने पकवानछेना पोड़ा उड़ीसा की प्रसिद्ध मिठाई हैं। इसको बेक करके बनाया जाता हैं। खाने में ये बहुत ही स्वादिष्ट होता हैं।

#tyohar#diwaliकलाकन्द बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है जिसे ज्यादातर लौंग पसंद करते हैं। घर में बनी हुई मिठाई की तो बात ही कुछ और है,तो आइए इस दिवाली यह मिठाई बनाएं एवं त्योहार का आनन्द लें।

#ebook2021#week12ब्रेड से बनी एक बहुत ही पसंद की जाने वाली मिठाई। यह बच्चों को बहुत अच्छी लगती है।

ये पूरी दूध से बनी है ये एक पारंपरिक मिठाई है।

#sweetdishझटपट बनती है यह स्वादिष्ट मिठाई... नारियल कलाकंद। डेसेटेड नारियल से बनी यह मिठाई खाने में बहुत लाजिमी है।

#auguststar#30यह बहुत ही स्वादिष्ट बंगाली मिठाई है यह बहुत ही झटपट आसानी से बन जाती है इसको बनाने में मुश्किल से 20 मिनट का समय लगता है और हमारी स्वादिष्ट और स्वास्थ्य वर्धक विटामिन B12 से भरपूर मिठाई डॉक्टरों के द्वारा भी खाने की सलाह दी जाती है

#ebook2020#state4#westbengalयह बंगाल की प्रसिद्ध मिठाई है, जिसे ताजे छैने, पिसी हुई चीनी और इलायची से बनाया जाता है। यह बनाने में बहुत ही सरल है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है।

#TheChefStory#ATW2कुछ मिठाई खाने का मन हो और घर में हो हाथ की बनी अमरूद की जेली वाली बर्फी हो तो बच्चे और बड़े सारी मिठाई भूल कर इसे ही खाना चाहेंगे।