संदेश (Sandesh recipe in hindi)
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#state4
#westbengal
यह बंगाल की प्रसिद्ध मिठाई है, जिसे ताजे छैने, पिसी हुई चीनी और इलायची से बनाया जाता है। यह बनाने में बहुत ही सरल है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है।
संदेश (Sandesh recipe in hindi)
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यह बंगाल की प्रसिद्ध मिठाई है, जिसे ताजे छैने, पिसी हुई चीनी और इलायची से बनाया जाता है। यह बनाने में बहुत ही सरल है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक भारी तले के पैन में दूध डालकर गर्म करें । जब दूध में उबाला आ जाए तो गैस बंद कर दें। दूध को थोड़ा ठंडा होने दें ।
- 2
अब एक कटोरी में जितना नींबू का रस है उतना ही पानी डालें। इस मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके गर्म दूध में डालते जाएं और इसे हिलाएं। नींबू के पानी को तब तक दूध में डालना है जब तक कि दूध से छैना और पानी अलग ना हो जाए।
- 3
अब छैने को किसी छलनी से छान लें। इसमें ठंडा पानी डालें ताकि छैने का खट्टापन निकल जाए।अब इसको किसी सूती कपड़े में डालकर टांग दें ताकि इसका अतिरिक्त पानी निकल जाए।
- 4
तैयार छैने को किसी प्लेट में निकाल लें और इसे अपने हाथों से अच्छे से मसलें। एक नॉन स्टिक पेन को गर्म करें इसमें छैना, इलायची और पीसी हुई चीनी तथा केसर डालकर धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट पकाएं इसे लगातार चलाते रहें।
- 5
गैस बंद करके मिश्रण को प्लेट में निकाल लें। इसे अच्छे से हाथों से मिक्स करें और इसके गोल-गोल पेड़े जैसे बना लें। इसे पिस्ते की कतरनों से सजाएं।
कुकस्नैपस
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