Pepes Ikan Kembung

Heldinawati Hanifa
Heldinawati Hanifa @hhanifa

Pepes sebenernya jadi masakan yang pengen di makan sejak awal menikah cuma entah kenapa gak jadi-jadi masak menu satu ini. Setelah menikah cooking adalah salah satu kegiatan paling menyenangkan walau lelah abis ngantor haha. Apalagi suami selalu habis dimasakin apapun jadi semangat improve coba menu baru. Betul gak nih bu ibu?

Pepes Ikan Kembung

10 orang berencana membuat resep ini

Pepes sebenernya jadi masakan yang pengen di makan sejak awal menikah cuma entah kenapa gak jadi-jadi masak menu satu ini. Setelah menikah cooking adalah salah satu kegiatan paling menyenangkan walau lelah abis ngantor haha. Apalagi suami selalu habis dimasakin apapun jadi semangat improve coba menu baru. Betul gak nih bu ibu?

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
2 (4x makan)
  1. 1 kgikan kembung banjar
  2. 10 siungbawang merah
  3. 8 siungbawang putih
  4. 3-4kemiri
  5. cabai keriting merah disesuaikan (saya pakai 15)
  6. cabai rawit merah disesuaikan (karena suka pedas saya pakai 10)
  7. 2 cmJahe
  8. 3 cmkunyit
  9. Bahan tambahan
  10. Sereh 5 batang cuci, iris melintang
  11. 5 lembardaun salam
  12. 5 lembardaun jeruk
  13. 8 lembarDaun pisang
  14. 3 ikatDaun kemangi

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Ikan Kembung cuci bersih. Marinasi dengan garam, lada, dan perasan jeruk nipis.

  2. 2

    Blender bumbu halus, tambahkan garam, lada, penyedap rasa, gula sedikit. Beri sedikit air dalam menghaluskan

  3. 3

    Tata ikan kembung yg dimarinasi di atas daun pisang. Sebelumnya daun pisang di lap dulu menggunakan tisu/serbet bersih.

  4. 4

    Tuang/olesi bumbu halus secukupnya. Tambahkan potongan sereh, daun salam, kemangi dan daun jeruk.

  5. 5

    Gulung dan ikat menggunakan lidi/streples.

  6. 6

    Kukus gulungan Ikan yang sudah siap. Susun didalam panci kukus dengan air secukupnya. Kukus selama 30-45 menit

  7. 7

    Matikan. Pepes sudah matang. Siap dihidangkan. Tapi saya bakar dahulu pepesnya agar semakin wangi.

  8. 8

    Panggang diatas teflon anti lengket. Tidak pakai minyak/air.Karena daun pisangnya banyak kandungan air. Panggang +- 10-15 menit sampai sedikit gosong. Angkat.

  9. 9

    Siap di hidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Heldinawati Hanifa
pada
Istri yg suka masak karena suami gak suka jajan di luar ✌️(sedang vakum karena mual mual 🙏)IG : @heldina_hanifa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa