Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda)

Bismillah..
Bagi masyarakat sunda angeun kacang ini masakan sehari-hari. Namun sayang generasi anak-anak jaman sekarang tak banyak yang tau atau malah tak dikenalkan oleh orang tua nya pada sayur kacang merah ini. Padahal rasanya manis seger. Harum lengkuas dan aneka bawang nya pas. Dan yang penting bergizi. Masakan ini makin lama disimpan makin enak. Malah keluarga saya suka sengaja kalau bikin sayur kacang ini sehari sebelumnya biar rasanya makin enak. Makan nya bareng tempe goreng atau pindang tongkol goreng dan sambel.. 😋
Jadi kangen masakan ibuku 😢 (semoga Allah merahmati beliau)
Dan di postingan Lezat Sehat Kacang-kacangan ini aku sengaja masak sayur kacang merah khas sunda alias angeun kacang.
Meriahnya masakan khas Nusantara, murah, enak, bergizi.
#OlahanKacangSpesial
#PekanPosbar
#MasakanKhasSunda
#AngeunKacang
#SayurKacangMerah
#KulinerNusantara
Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda)
Bismillah..
Bagi masyarakat sunda angeun kacang ini masakan sehari-hari. Namun sayang generasi anak-anak jaman sekarang tak banyak yang tau atau malah tak dikenalkan oleh orang tua nya pada sayur kacang merah ini. Padahal rasanya manis seger. Harum lengkuas dan aneka bawang nya pas. Dan yang penting bergizi. Masakan ini makin lama disimpan makin enak. Malah keluarga saya suka sengaja kalau bikin sayur kacang ini sehari sebelumnya biar rasanya makin enak. Makan nya bareng tempe goreng atau pindang tongkol goreng dan sambel.. 😋
Jadi kangen masakan ibuku 😢 (semoga Allah merahmati beliau)
Dan di postingan Lezat Sehat Kacang-kacangan ini aku sengaja masak sayur kacang merah khas sunda alias angeun kacang.
Meriahnya masakan khas Nusantara, murah, enak, bergizi.
#OlahanKacangSpesial
#PekanPosbar
#MasakanKhasSunda
#AngeunKacang
#SayurKacangMerah
#KulinerNusantara
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih kacang merah. Buang kacang yang busuk atau yang kopong. Rendam kacang selama 30 menit. Lalu tiriskan. Kacang merah yang saya beli masih segar, kulitnya mulus, warna nya cerah, ga ada tunas nya apalagi yang busuk. Benar-benar segar..suka banget 💞
- 2
Kacang yang segar mempengaruhi rasa masakan. Jadi pilih yang segar ya bunda..seperti ini..
- 3
Setelah direndam selama 30 menit dan ditiriskan didihkan air di panci. Setelah mendidih masukan kacang. Tutup panci. Rebus selama 5 menit.
- 4
Matikan api. Jangan dibuka tutup nya ya bun..biarkan selama 30 menit. Ini namanya metode 5 30 7 cara cepat mengempukan daging atau kacang-kacangan agar hemat gas.
- 5
Sesudah 30 menit nyalakan kembali api. Masak selama 7 menit panci tetap dalam keadaan tertutup. Lalu angkat dan tiriskan. Buang air nya. Ini penampakan kacang yang sudah matang dan empuk. Setelah ini kacang bisa diolah menjadi apa saja. Bisa buat sayur atau di tumis atau bisa buat isian roti, dodol dan es kacang merah.
- 6
Untuk membuat angeun kacang/sayur kacang kita siapkan bahan nya. Cabe keriting aku ga pake karena buat makan anak bungsu ku.
- 7
Didihkan 1 liter air. Masukan kacang merah, daun salam, lengkuas, gula merah, bawang merah, bawang putih, air asam jawa, garam, gula pasir, kaldu bubuk. Aduk-aduk. Tes rasa. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang.
- 8
Siap disajikan..
Masya Allah nikmat nya..
Resep Serupa
-
Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah khas Sunda) Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah khas Sunda)
Klo lagi hamil harus banyakin makan kacang-kacangan dan sayuran. Kali ini bikin si kacang merah. Beuh jadi kangen oyot yg setiap weekend masak ini pakai tempe.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bogor RatihAng -
Angeun kacang (sayur kacang khas sunda) Angeun kacang (sayur kacang khas sunda)
Resep: @farisfaris8654Kangen sama angeun kacang buatan mama, biasanya mama bikin pakai daging dan cabe. Rasanya asem manis pedas gurih.Kali ini karena buat dimakan anak-anak, saya tidak pakai cabe. Dan ga pakai daging juga hehe.Cari resep di cookpad dapat resep ini. Yang ditulis di sini sudah disesuaikan resepnya.#PejuangGoldenBatikApron#CookpsdCommunity_Bandung Soraya Yuliana -
Sayur Kacang (angeun kacang) Sayur Kacang (angeun kacang)
Tokecang tokecang bala gendir tosblongAngeun kacang angeun kacang sapependil kosong... Hihiiii...Angeun kacang ato sayur kacang adalah masakan khas sunda.. Ini enak banget rasanya dominan manis asem seger gitu, cocok klo d makannya pake sambel terasi sama ayam goreng.. Beuuh#berburucelemekemas #resolusi2019 #pekan_sunda #cookpadcommunity_bandung Dinny Hendrawan -
Angeun kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda) Angeun kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda)
Setelah makan menu lebaran serba daging, sekarang kembali ke menu sehari² lagi 😆Suka banget sama menu khas Sunda ini hehehe#PekanPosbar#PekanKemenangan#Sayurwarnawarni#PejuangGoldenBatikApron#Cocomba#CookpadCommunity_Bandung Afriyanti -
Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah khas sunda) Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah khas sunda)
December 30, 2019Klo lagi sama mamah, ngomongin kangen kampung halaman ga jauh2 ngomongin makanan. Kangen makanan2 yg dibuat nenek, jajanan keliling yg suka lewat dan menu2 sederhana yg kita suka santap bareng keluarga besar. Belum lama ini kita tuh lg kangen sama angeun kacang ini. Beberapa kali kerumah mamah blm sempet bikin. Kebetulan ada event #SemuaTentangIbu tentang #IbuKangenKampung jadilah bikin si angeun kacang ini. Sengaja bikin banyak bisa buat 2-3x makan. Karena sayur ini diangetin makin enak, kaya sayur asem gtu. Nanti klo kerumah mamah aku mo masak ini aah, ini rasanya mirip yg dibikin mamah 😘Source: teh Andrenia GiawatiDaaan... Resep ini menutup perburuan celemek emas. Lengkap sudah 1tahun full join kontes ini. Semoga bisa ikut next kontes macam ini#TeamTrees#saturesepsatupohon#onerecipeonetree#GoyangDapur#resepWilGoldAp#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadindonesia#cookpadcommunity_jakarta#cookpad_paders Wilda Wily -
10. Angeun kacang (sayur kacang merah) #rabubaru 10. Angeun kacang (sayur kacang merah) #rabubaru
Di tanah kelahiran saya di Bandung, tentunya banyak sekali makanan khas Sunda,Bandung itu kaya akan kuliner dari cemilan,jajanan,masakan dll, kali ini saya masak angeun kacang atau sayur kacang merah dalam bahasa Indonesia, yang sangat cocok dipasangin dengan ikan asin sepat dan juga sambal, apalagi angeun kacang "raos pisan" kalo didiemin semalam jadi bumbunya meresap,ah pokona mah angeun kacang Pavorit pisan, hayu Akang teteh,ibu2 #bikinramadhanberkesan yuk dengan menu khas Sunda, sekali kali mah jangan makan ala2 Barat wae 😂😬 Widynaura -
Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda) Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda)
Alhamdulillah resepnya teh Wilda Wily komposisinya pas, gampang recooknya, cuma agak greget kacang merah di Samarinda itu agak susah empuk, jadi direbus lamaaaaa banget, tau gitu harusnya saya rendam dulu. Yuk cobain masakan khas Sunda yang satu ini.#JelajahResepKhasNusantara Farhah -
Sayur Asem Iga Kacang Merah (Angeun Kacang) Sayur Asem Iga Kacang Merah (Angeun Kacang)
Punya daging yang bosen dimasak jadi gule atau rendang? Bikin yang seger-seger aja yuk. Kali ini dimasak bersama kacang merah menjadi Sayur Asem Iga Kacang Merah.Sayur ini sayur favorit suami dan anak-anakku. Selalu muncul saat suami atau anak yang ngekost sedang pulang, karena sayur ini yang dikangeni saat tidak berada di rumah.Resepnya kudapat dari mertua, sengaja kupelajari demi memenuhi rekues Pak Suami. Dulu saat awal-awal menikah suamiku minta dimasakin sayur kacang merah. Sebagai orang Magelang, aku cuma mengenal kacang merah dimasak sayur sop. Suami protes, bukan seperti itu yang dia mau. Kutanya seperti apa? Berkuah banyak, bening, pakai daging, jawabnya. Ya sayur sop kan?Ternyata bukan 😆Pada masyarakat Sunda kacang merah lazim dimasak sebagai sayur asem, namanya Angeun Kacang.Begitulah cerita gegar budaya pertama kami, beda cara memasak kacang merah 😃😃Cobain yuuk...#pekanPosbar#pais_dikacangan#cookpadCommunity_Bandung#olahanKacangSpesial Tituk SK -
513. Sayur Kacang Merah khas Sunda (Angeun Kacang) 513. Sayur Kacang Merah khas Sunda (Angeun Kacang)
25.10.23Bismillah...Angeun kacang adalah makanan khas Sunda. Cita rasa dari Angeun Kacang didominasi asam dan manis, dengan sedikit pedas juga gurih. Nutrisi yang terkandung di dalamnya sangat berlimpah. Kacang merah mengandung kalium yang baik untuk membantu menjaga kesehatan jantung.#BalonChallenge#KacanginAku#BalonKombes_Minggu8#CookpadCommunity_Bekasi Heni Suryani -
Angeun Kacang (Sayur kacang merah) Angeun Kacang (Sayur kacang merah)
Ini sayur kesukaan alm bapak..Ada juga yang menyebutnya sayur hasem...Memasak nya mudah, tinggal cemplung-cemplung bumbu nya istilah nya Samara Alung kata bapak saya..😘Sayur ini lebih enak pakai tulang asin jambal/tetelan daging sapi, tapi saya buat nya tanpa ikan & daging.. ririn -
83. Sayur Kacang Merah (Angeun Kacang khas Sunda) 83. Sayur Kacang Merah (Angeun Kacang khas Sunda)
Sayur kacang merah atau kalau orang sunda biasanya sebut angeun kacang ini jadi salah satu hidangan rumahan favorit. Selalu deh setiap habis masak sayur kacang pasti selalu tambah mulu. Dimakannya bareng sama ikan asin sepat atau cumi asin, beuh dijamin deh nambah-nambah mulu saking sedapnya.Hayu ahh langsung masak, selamat mencoba yaaa!#Pais_Dikacangin#BalonChallenge#KacanginAku#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_BandungBandung, 29 Oktober 2023Minggu 30 Irra Octavia -
Angeun kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda) Angeun kacang (Sayur Kacang Merah Khas Sunda)
Untuk pertama kali nya bikin sayur kacang merah gini 😂 karna dirumah ngga ada yang suka, ternyata enak sesuai harapan 😆Source : @farisfaris8654#BALONChallenge#Kacanginaku#CookpadCommunity_Bandung Novi Phiew
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)