Lempah Kuning Hoile
Salah satu olahan ikan berkuah yang rasanya asem, pedes dan seger datang dari kepulauan Bangka serta menjadi khas kuliner daerah penghasil timah dan lada ini. Selain ikan, ayam dan daging juga kerap dimasak lempah. Biasanya dengan tambahan pucuk kedondong untuk memberikan cita rasa asam atau tambahan potongan nanas. Lempah kuning ini mudah dijumpai bahkan masuk dalam menu di restoran -restoran (laut) yang ada di Bangka. Belum valid liburan ke Bangka tanpa mencicipi kuliner yang ikonik ini. Sekali lagi, seruput kuah kuning asem, pedas dan hangat dari lempah kuning Bangka amboiiii syegerrrrnya 😋
Lempah Kuning Hoile
Salah satu olahan ikan berkuah yang rasanya asem, pedes dan seger datang dari kepulauan Bangka serta menjadi khas kuliner daerah penghasil timah dan lada ini. Selain ikan, ayam dan daging juga kerap dimasak lempah. Biasanya dengan tambahan pucuk kedondong untuk memberikan cita rasa asam atau tambahan potongan nanas. Lempah kuning ini mudah dijumpai bahkan masuk dalam menu di restoran -restoran (laut) yang ada di Bangka. Belum valid liburan ke Bangka tanpa mencicipi kuliner yang ikonik ini. Sekali lagi, seruput kuah kuning asem, pedas dan hangat dari lempah kuning Bangka amboiiii syegerrrrnya 😋
Cara Membuat
- 1
Tumis bumbu halus beserta bumbu daun, lengkuas geprek dan serai sampai harum. Masukkan ikan hoile kemudian aduk sampai semua bumbu tercampur rata
- 2
Masukkan air lalu tunggu sampai mendidih. Bumbui gula, garam dan penyedap. Masak sampai ikan matang. Sebelum matikan api kucuri dengan perasan jeruk kunci. Aduk sebentar, angkat. Sajikan selagi hangat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Lempah Kuning Hoyle Lempah Kuning Hoyle
Tanpa minyak lagi nih Bun...Lempah Kuning merupakan salah satu Warisan Budaya Tak Benda yang dimiliki oleh Provinsi Kepulauan Bangka Belitung.Asam manis segar dari nanas matang menambah aroma dan rasa yang unik khas Babel.Jangan lupa, paling enak menggunakan terasi/belacan Toboali.Boleh dibilang kami pecinta lempah kuning. Kalau tak masak sendiri, bisa juga makan di warung yang menyediakan lemoah kuning.Yuk ah... Kuliner ala Babel ya Bunda
-
Lempah Kuning Lempah Kuning
Lempah kuning adalah makanan khas Bangka dengan ciri khas rasanya asam, manis, pedas. Kuahnya kuning, segar, dimasak dengan potongan nanas dan biasanya disajikan dengan lalapan timun, daun singkong, dan ikan goreng.Sejak tinggal di Bangka, menu ini jadi salah satu andalan ketika sedang diet karena membuatnya cukup mudah, berempah, dan tidak melalui proses menggoreng.
-
Lempah Kuning Lempah Kuning
#SiapRamadan ummahat masih semangat kan yaa puasanya malam ini aku pengen menu nya ada rasa segar segar asam pedas,pas td beli ikan laut jenis menangin/senangin di bibi sayur langganan,dari siang aku menghayal masakan berkuah segar sengaja ku bikin pas mau bedug spy ketika dinikmati msh hangat dan fresh resep masih setia dgn resep nya bunda @xanderkitchen resep nya recomended banget ijin tulis ulang yaa bund resep nyaLempah KuningSource:@xanderkitchenRecook:nindaummuzia#SiapRamadan#CookpadIndonesia
-
Lempah Kuning Lempah Kuning
Source : Xander's KitchenKebetulan ada ikan patin di rumah, mau bikin masakan yg beda karena dulu udah pernah bikin pindang patin. Buka bukunya Ci Jun, nemu resep lempah kuning masakan khas Bangka. Hanya ikan yg saya ganti, menyesuaikan dengan stok di rumah 😊#Minggu6#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_surabaya
-
Lempah Kuning Lempah Kuning
Pengen yang seger dan mudah dan sehat banget tanpa minyak, aku pake ikan tongkol segar ya. Bisa diganti juga atau di mix dengan seafood. Sesuai selera aja. Tapi pastikan semuanya fresh ya.
-
Lempah Kuning Lempah Kuning
Nii kalo kita biasa Nyebut Ikan Pindang.. tapi ni masakan dr kampung Suami Bangka ... Lempah Kuning jar.. hihi..Resep ini dari suami..
-
Lempah Kuning Lempah Kuning
Met pagiiii..yg segerr2 mau lewat.. Jadi ini masakan daerah Bangka..Gara2 lihat lempah kuning bersliweran di IG, akhirnya saya pun ikutan ngiler pemirsah...Ketemu sm ikan kembung n nanas langsung eksekusi..
-
Lempah Kuning Lempah Kuning
Masakan khas Bangka ini senantiasa dirindukan. Rasanya nano2 banget. Ada gurih, asam, asin... enak deh..Yuks coba hidangan ini. Menu diambil dari ci junita @xanderskitchenMuantaabbsss...Yuks kita buat ...#BALONChallenge#KeberuntunganTahunNaga#BalonKombes_Minggu23#PotBerbisik_TahunNaga#CookpadCommunity_Bekasi
-
Lempah Kuning Lempah Kuning
Punya stok fillet kakap, bosen klo ditepungin atau dibikin asam manis. Akhirnya kepikiran bikin lempah kuning tapi dimodif dikit. Yang asli pakai terasi, tapi diskip karna kurang suka. Ini salah satu menu favorit kampung halaman alm bapak, Bangka ❤
-
Lempah Kuning Lempah Kuning
Salah satu hidangan berkuah khas pulau Bangka. Rasanya asam, manis, pedas, sungguh menggugah selera. Tambahkan nanas dan mentimun didalamnya semakin menambah kesegaran Lempah Kuning ini..Source buku :Home Cooking ala Xander kitchen#RasaNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MibalapRasaNusantara
-
Lempah Kuning Lempah Kuning
Menu ini cocok untuk diet karena protein tinggi dan no minyak samsek. Resep asli pakai nanas, tapi karena saya tidak punya akhirnya pakai asam jawa. Saya pakai kepala patin karena ada sisa di kulkas. Biasanya sih pakai ikan tengiri. Rasa kuahnya seger asem gitu.#PejuangGoldenBatikApron
-
Lempah Kuning Lempah Kuning
Recook : Tiwi HMY (dg sedikit modif)Sugeng siang...Hari ini pengen makan yang pedes..gurih..ada asem2nya..kayaknya kok seger.. penasaran sama menu Lempah Kuning khas Bangka Belitung. Nyobain resepnya mbak Tiwi yang memang asli orang Bangka, wuuah...pedes mantul seger banget pake nanas! Unik ya rasanya..hampir kayak kuah asam kuning, tapi ini ada kencur dan terasinya. Umumnya kalau disana masak pakai ikan Tenggiri, karena dirumah adanya ikan Patin ya itu aja yg di eksekusi😄#PejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar