Bánh mì bơ sữa (không cần nhồi)

Name: Bánh mì bơ sữa (không cần nhồi)
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 gram bột mì 13; 170 ml sữa tươi không đường; 10 gram bơ lạt; 2 gram muối; 3 gram men insta; 20 gram đường

Bếp mẹ Bắp @bepmebap

Bánh mì bơ sữa (không cần nhồi)

"Mở hàng" cooksnap cho món này!

Đã có 2 bình luận

Nguyên Liệu

200 grambột mì 13
170 mlsữa tươi không đường
10 grambơ lạt
2 grammuối
3 grammen insta
20 gramđường

Hướng dẫn cách làm

1

200gram bột + 3 gram men trộn đều
Sau đó cho tiếp 2gram muối + 20gram đường trộn đều tiếp
Tiếp đến đổ 170ml sữa tươi ấm 40* vào dùng phới trộn đều đến khi thành khối
2

Cho tiếp 10gram bơ lạt đã nấu cách thuỷ hoặc cho vào lò vi sóng 10s thành lỏng bỏ vào khối bột trộn đều đến khi đồng nhất hỗn hợp (nhão kệ nhé, nhão thì bánh càng mềm ạ) thì ủ bột (đậy nắp hoặc cho vào lò ủ kín) 60p
Bột nở gấp đôi là đạt nhé
3

Rải ít bột áo ra bàn, xoa lên lên chống dính lấy khối bột ra nhào (kéo rồi gập) nhẹ nhàng tầm 7-8 cái rồi chia bột làm 8 phần bằng nhau
Tạo hình tròn hoặc hình gì tuỳ bạn
Ủ thêm 30p hoặc đến khi thấy bột nở gấp đôi là được
4

Bật lò nóng trước 10p 180*
Xoa sữa tươi lên khối bột rồi cho vào lò nướng 20p 160* là xong nhé
(Bánh màu vàng cánh gián nhạt là đẹp nha, mình để quên trong lò nên hơi đậm 😆)
Thành phẩm bánh cực mềm nhé