蘋果玄米小馬芬

這份兩口就吃完的小小瑪芬，可滿足下午茶的嘴饞及減低熱量攝取放心享用~出爐微溫吃，外皮薄微脆，蛋糕體非常鬆軟，把可可粉減少利用咖啡酒來提味，整體口感提升非常搭，隔天室溫品嚐蛋糕體依然鬆軟濕潤巧克力味香濃~不屬於一般瑪芬的密實口感哦！把原食譜一般大小的瑪芬量，改放小紙模杯烘烤，出爐成品數量變多，小瑪芬卡路里相對減少了呀！也蠻可愛的食材依自己需求做部分調整參考楓書坊出版食譜書#好料日記

天冷很適合開烤箱取暖，滿屋淡淡藍莓香感覺好暖馬芬Muffin 做法很簡單，是適合烘焙新手簡單點心●料理小心機用蜂蜜替代糖降低罪惡增加香氣。冷凍藍莓讓馬芬香氣十足又濕潤。#開工煮 開烤香取暖

以蘋果作為蛋糕的內餡材料有兩種好處，一是可以降低糖和油脂的攝取；二是可以品嘗如果醬般美味的蘋果滋味。非常奇妙吧! #好料日記

咬一口馬芬，同時嘗到蛋糕、蘋果丁、酥粒，三種口感，融合的風味，實在享受。（模具使用標準馬芬杯模。測量工具使用烘焙用標準量杯匙。 ） #好料日記

新鮮芒果加入麵糊，並用優格取代部分的奶油，吃來濕潤又鬆軟～

蛋糕裡加入蘋果丁，吃起來濕潤可口，再加上核桃的香氣，真是美味與滿足！

你還停留在蛋糕沒有使用奶油就不好吃的印象嗎? 自己親手製作無奶油蛋糕將消除你所有疑慮!! 選一個可以自由替換又簡單容易上手的的無奶油小蛋糕食譜，不僅食材可以全程把關，也能依喜好使用優格、植物油、蔬菜等健康、低熱量的食材，好吃又健康，翻轉對無奶油蛋糕的刻板想法 !!訣竅提示詳細步驟請參考http://www.simplybyclaire.com/2016/09/carrot-maple-muffins.html，請多多指教，祝大家烘焙愉快!!

簡單不易失敗的藍莓馬芬是烘培新手最能輕鬆上桌的一款小點心，這次加入優格增加蛋糕體的香氣與柔軟度，切碎的榛果巧克力則是跟藍莓一起產生迷人的熔岩爆漿效果，完全不再加糖的微甜版本，吃起來鬆軟溫潤、香氣迷人，當早餐或下午茶都很棒喔！ 更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen訣竅提示榛果牛奶巧克力磚是剛好我冰箱裡面剩下的，可以依照個人喜愛口味換成黑巧克力或其他。另外，因為這款巧克力會甜，所以我全程沒有另外加糖，吃起來跟市面上的比真的是微糖版本，比較健康囉！假如想吃甜一點的人就在上面灑些糖粉或淋楓糖漿吧！

#用愛烘焙過去將近一年的時間內，這裡的奶油價格拼命的往上攀升. 轉眼間竟然提高了1.5倍. 所以最近對於無奶油的甜點頗感興趣. 前一陣子抱了兩公斤的胡蘿蔔回家，除了正餐料理外，也想著做些甜點, 但是並不想做胡蘿蔔蛋糕，便上網查看了馬芬的做法. 參考了幾個不同的做法，再依照自己有的材料，便有了這個版本.

充滿香氣的百香果是酸中帶甜的熱帶水果，加了優格，讓馬芬更鬆軟好吃～

涼颼颼的天氣，讓人想補充點熱量，美式點心不外乎是個好選項。只是這類高油高糖的東西吃來不健康，為了身體和身材著想，就做個減糖無油的瑪芬吃吃唄！ 歡迎參觀我的部落格 http://lemon-banana.blogspot.com/

黑莓果，森林中的美味，季節裡的祝福為仲夏留下一個午後咖啡的理由訣竅提示這個食譜也可以用冷凍的各種莓果，綜合莓果製作。冷凍莓果，記得解凍，去除多餘的水份。使用冷凍食材時，建議在麵糊中另外加入75gm的烘焙用杏仁粉。凡是利用莓果製作的食物，在夏天的賞味時間有限，應該都在一兩天內吃完。如果是冷藏保存，時間也不應該超過三天以上。P.S. 黑莓果：英文 Blackberry, 德文 Brombeere。奧地利寶盒部落格 http://pilger.pixnet.net/blog

讓甜美滋味透進小巧muffin裡撫慰了這一週的疲憊這個是根據Michael Ruhlman美食黃金比例裡的食譜來的這本美食黃金比例投合了本人處女座喜愛制式化比例的原則根據Michael Ruhlman的說法以2份粉類:2份液體:1份蛋:1份奶油就可以輕鬆做出美味不出錯muffin經過多次實驗也的確如此不過還是有幾個小技巧需要留意做出來的muffin才能更上層樓訣竅提示1. 所有材料都要回溫至常溫再使用，否則奶油很容易因為遇到低溫的液體類材料就形成雪花狀，會影響muffin口感2. 液體材料建議分批加入奶油中，跟奶油的混和度會比較均勻3. 粉類加入液體材料時，以刮刀混勻避免出筋，出筋後烤出來的muffin口感偏硬4. 如果要將優格改為牛奶，建議將牛奶的比例調為0.7，否則口感偏濕5. 此版本有使用泡打粉與小蘇打，因此可以將無鹽奶油以植物油替代，但植物油的用量請以0.8的比例計算6. 水分多的新鮮水果請酌量使用，否則過多水分會影響口感7. 若另外要加果乾則無比例上的問題

突然想吃奶油蛋糕時，做馬芬是最快速的了...#好料日記

突然很想喝杯下午茶，卻沒有足夠時間準備? 這個蘋果馬芬做法簡易又快速，全程大約1小時的時間，就可以吃到好吃的蛋糕。一般馬芬口感比較乾，但這個因為加入蘋果，嚐起來比較濕潤鬆軟。Mr. S很喜歡。🔸詳細操作影片: https://youtu.be/XxMEk6Nkjvs影片開始前，請先打開字幕，才能夠觀看操作步驟說明哦!

#聚餐美味天氣轉涼適合開烤箱囉，馬芬Muffin 做法很簡單，是適合烘焙新手簡單點心，覆盆莓加藍莓雙莓滋味很棒，可以試試。

秋天的甜點就用當季的南瓜來製作吧! 這款低油少粉的馬芬蛋糕吃起來像是中式糕點, 用南瓜泥取代部份的麵粉, 不僅滿足了愛吃甜點的心, 吃起來也更健康.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious

不含牛奶或雞蛋的美味蘋果瑪芬蛋糕配方。 簡單易作的純素食譜，使用豆漿代替牛奶。非常適合作為早餐

本身有糖尿病真的非常想吃一些低糖版本甜點近日上網研究做功課好幾天到處參考別人的食譜、看YouTube 的影片綜合起來後，自己七拼八湊想的比例親手做的低糖低油版瑪芬(偶爾吃一顆，吃了一顆多多運動呀)

橘子🍊脫去外衣後，發現很像南瓜🎃耶

新鮮整顆藍莓與蛋糕麵糊輕拌，烤焙出爐的藍莓香~酸甜味和濃郁奶香的蛋糕體好搭參考食譜Carol自在生活#好料日記

#飛燕煉乳熟透的香蕉正是香氣最濃郁的時刻，用來做各種蛋糕最對味了，尤其再加上煉乳更是香上加香，這是一道簡單快手~連烘焙小白都不可能會失敗的「香蕉煉乳馬芬蛋糕」食譜。這款超簡單的杯子蛋糕除了香蕉的甜味，另外就是來自煉乳的香甜味道了，因此不需再額外添加其它糖，做法超級簡單~只要一鍋到底拌一拌就可以入模烘烤，前後製程只需約30分鐘，就能享用嘍！冷熱狀態下都好好吃。

朋友前一陣子從日本旅行歸來，為我帶回了一大包玄米茶，裏頭一包包已經分裝好的茶包，使用上非常便利。雖然已經是初夏時分，但夜晚的哥廷根還是帶有涼意，在這樣微涼的時刻，能夠吃上一碗熱騰騰的玄米茶泡飯，真是一件幸福又過癮的事啊！訣竅提示1.除了玄米茶之外，用抹茶，煎茶，玉露，白毫烏龍茶，高山烏龍茶或茉香綠茶所做出的茶泡飯也各有一番滋味，大家不妨可以多嘗試新的組合，或許會有意想不到的絕佳風味出現喔！2.第二款茶泡飯--辣筍榨菜玄米茶泡飯，因為辣筍榨菜已經有鹽份，所以應該不需要再額外多添加鹽巴。3. 也有人用柴魚昆布提鍊的高湯來做泡飯湯底(不過那就比較像是湯泡飯，而不是茶泡飯了）食後感想就像Yilan談到的茶泡飯：「我喜歡享用過程中不斷幽幽綻放的清冽茶香，喜歡茶香與米香的溫潤交融，更喜歡滋味上的清澈清雅淡泊致遠……」我也喜歡茶泡飯的滋味。尤其在天氣微涼的時刻，一碗香氣十足又熱騰騰的茶泡飯真的可以撫慰人心，帶來溫暖。溫柔雅緻的味道也不會給腸胃帶來沉重的負擔，果然是人間小確幸料理啊！

時序進入冬天的此刻..加上近日的陰雨濕冷天氣, 這種時候..總想來個熱熱的..剛出爐的馬芬蛋糕, 再配上一壺溫暖的紅茶.. 這樣的點心時刻讓人倍感幸福~^^訣竅提示除了切碎的苦甜巧克力..亦可使用現成的巧克力豆或一般較甜的牛奶巧克力,隨自己喜好即可~^^

將紅火龍果變身為熱情的馬芬～

要吃在用微波或電鍋加熱一下。

玄米茶飲喝得多，那大家有興趣做曲奇嗎。聽說這個茶的好處除了養生更可以以減肥。最重只需要4樣材料，還有烘烤只需焗12－15分鐘就可以。濃濃的牛油香配合茶的微微清香，吃的時候鬆脆的感覺。真的難以形容。

無油馬芬，真的是健康選擇😂有微調menu 看要多健康都可自己調整1. 泡打粉個人覺得是可以多加點因為這個是屬於比較紮實的馬芬🤨 原本建議5克我改成7克了，不過也可以更多2. 橄欖油完全沒有 可以自己決定要不要加點🏅推薦指數：2/5IG來源：@kitzactivelife

氣炸烘焙