Mexilhões gratinados
Cozinhando com Eleonora @napoletana_doc
Mexilhões gratinados são uma Entrada à base de peixes de origem siciliana fáceis de cozinhar: são mexilhões com uma casca recheada com uma mistura de pão ralado, alho, azeite virgem extra, salsa que dará os mexilhões gratinam aquela crosta típica que incorpora os frutos do mar
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Limpar e lavar bem os mexilhões tirando as impurezas da casca, se congeladas deixar em água fria a descongelar
- 2
Coloca-las num tabuleiro de forno com papel manteiga alinhados, 😅 tipo soldados 😄
- 3
Por enquanto prepara o empanamento: numa uma tigela deite o pão ralado, o grana padano ralado, a salsa fresca picada as raspas de limão, o dente de alho amassado e uma pitada de pimenta preta.
- 4
Deite o azeite e 150 g de água filtrada de mexilhão. Mexa até obter uma mistura homogénea e húmida
- 5
Com uma colher rechea os mexilhões, tempere-os com fio de azeite.
- 6
Leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C durante 12 minutos na prateleira alta e depois mais 3 minutos à potência máxima, no modo grelhador.
- 7
Quando cozido, tire os mexilhões gratinados do forno e sirva imediatamente.
- 8
Bom apetite
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Escrita por
Sou chef de cozinha com décadas de experiência, comida puramente italiana, em especial especialidades tradicionais da região da Campânia, pizza, massas, carnes, peixes, etc. etc. 😊🤩_napoletana_doc_INSTAGRAM
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