আলু নুন, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মেখে রেখেছি।

২ টি পিয়াজ, রসুন, আদা মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট করে নিয়েছি।

মাংসে ফোড়নের মশলা ও গরম মশলা বাদ দিয়ে সব শুকনো মশলা, তৈরী করা পেস্ট, তেজপাতা, ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভালো করে মেখে রেখেছি।

প্রেসার কুকারে তেল গরম করে ফোড়ন দিয়ে নাড়াচাড়া করে স্লাইস করা পিয়াজ দিয়ে বাদামি রঙের হলে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে দিয়েছি। আচ মিডিয়াম টু লো ফ্লেমে থাকবে।কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে আলুগুলো দিয়ে নাড়িয়ে দিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে দিয়েছি। মাঝে মাঝে নাড়িয়ে দিতে হবে। মাংসের থেকে যখন জল বেরিয়ে আসবে তখন আচ বাড়িয়ে দিয়ে নেড়ে দিতে হবে। আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে উঠিয়ে রাখতে হবে। মাংস ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

মাংসের মশলা থেকে তেল ছেড়ে আসলে আচ কমিয়ে দিয়ে টকদই ফেটিয়ে দিয়ে দিতে হবে। ভালো করে নাড়াচাড়া করে আচ বাড়িয়ে দিয়ে নাড়িয়ে নিয়ে প্রয়োজন মতো গরম জল দিয়ে প্রেসার কুকারে ঢাকা লাগিয়ে দিয়েছি।

১ টি সিটি দিয়ে আচ কমিয়ে দিয়ে ৫ মিনিট রেখে নামিয়ে নিয়েছি। নিজের থেকে যখন ঢাকনা খুলেছে তখন তার মধ্যে সেদ্ধ হওয়া আলু দিয়ে, গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে রেখেছি ।
৫ মিনিট পর পরিবেশন করে দিয়েছি।