প্রথমে দুধ ফুটিয়ে ভিনিগারের মধ্যে জল মিশিয়ে ছানা কাটিয়ে নিয়েছি।এবার কাপড়ে ছেকে জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিয়েছি।

মিক্সিতে ছানা,চিনি ও দুধ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিয়েছি।তালের কাথ কড়াইয়ে ফুটিয়ে ঘন করে নিয়েছি ।

এবার একটি ননষ্টিক কড়াইয়ে ২চামচ ঘি গরম করে ছানা দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে তালের ক্ষীর দিয়ে সমানে নাড়িয়ে যেতে হবে, আচ মিডিয়ামে থাকবে, গুড়ো দুধ ও দিতে হবে, আর ধৈর্য্য ধরে সমানে নাড়িয়ে যেতে হবে, এলাচ গুড়ো ও ১ চামচ ঘিদিয়ে নাড়তে নাড়তে শুখনো ও কড়া ছেড়ে ডো মতো হয়ে যাবে নামিয়ে ঘি মাখানো থালায় ছড়িয়ে দিতে হবে।

এবার মোল্ড গুলো তে ঘি মাখিয়ে চামচ করে ভরে ওপরে কাজু,চেরি কিসমিস ও পেস্তা কুচি ও নারকোল কোরা দিয়ে সাজিয়ে দিলাম, আর কয়েক টি হাত দিয়ে চেপে সন্দেশের আকার দিয়ে ওপরে বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে দিলাম।আর চেরি দিয়ে সাজিয়ে দিলাম।